5 tolle Hersteller von Gewüzmischungen

Klar, würzige Mischungen gab es schon zuvor, wie von Ostmann oder Fuchs. Wir sprechen jedoch nicht nur vom Mix für Gulasch, Pommes und Brathähnchen. Die Gewürzvielfalt blickt weit über den Tellerrand hinaus. Spice ist das Stichwort bei diesen fünf Herstellern: Just Spices, Stay Spiced, Spicebar, Rosemary & Co. und Soulspice. Ohne Zusätze sollen sie sein und authentisch schmecken.

Stay Spiced aus Salzburg versprechen mehr Spaß am Kochen und bringen in jedem Fall Abwechslung. Der bekannte Sterne-Koch Roland Trettl, Grillmeister Tom Heinzle und die Gastro-Ikone Neni Neben Gourmetgewürzen für besondere Anlässe offenbaren selbst grundlegende Reingewürze. Chili-Spezialitäten und essbare Blüten sind hier eigene Rubriken. Die Gewürzmischungen sind nach Gerichten geordnet: Alle Essentials zur Zubereitung für Fisch, Grillen, Suppen, Curry, Backen oder Gemüse ist übersichtlich zusammengestellt und die pastellfarbigen Metalldosen hinterlassen keinen unangenehmen optischen Beigeschmack - besonders süß: das Trend-Rosa von Dose und Geschmack des TNT Zuckers.

In der Spicebar-Gewürzküche für Grill und Kochtopf bringt im Sommer Bio-Qualität auf den Grill und ist eine weitere Just Spices Alternative. Das geschrotete Grill- und Steakgewürz von Spicebar gibt dem Kurzgebratenen ein pfeffriges Finish. Als Allrounder würzt es zudem Pfannengemüse als Beilage.

Mehr als ein gutes Olivenöl, einen trockenen Weißwein oder Wasser braucht es nicht, um das Spicebar All Arrabbiata Gewürz in Bio-Qualität zur vollen Geltung zu bringen. Ob mit Meeresfrüchten, Gemüse, Gnocchi oder im bunten Kartoffelsalat. Der italienische Klassiker mit feiner Chili-Schärfe passt immer.

Auch das mildere Kokos-Curry von Spicebar wärmt den Magen, jedoch mit einem milderen Schärfegrad, als die meisten vergleichbaren Mischungen. Ein authentischer Mix der sich auch in einem selbst gemachten Ketchup gut macht.

Ebenfalls von Indien inspiriert, vielleicht auch vom Farbenfestival Holi, ist das mit Hibiskusblüten violett-rot gefärbte Purple Curry von Rosemary & Co.. Fruchtiger als andere Currygewürze, gänzlich untraditionell mit heimischer Roter Bete und weniger scharf passt es besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten.

Mehr als das simple Rosemary & Co. Ofengemüse Gewürz aus Tomate, Paprika, Pfeffer und Meersalz braucht es für frische Knollen, Wurzeln und Blätter nicht. Passt auch zum veganen Auflauf oder für selbst ausgebackene Chips.

Steigt die Lust aufs Grillen mit Freunden, ist das grobe Zitronen-Rosmarinsalz von Rosemary & Co. zu einem Sommersalat ein guter Begleiter. Das Bio-Gewürz zelebriert die leichte Küche und würzt Gemüse wie Artischocken und Pommes, aber auch Fisch gleichermaßen.