Duftende Hühnersuppe weckt bei den meisten Erinnerungen. Nach einem langen Wintertag oder bei Erkältung wärmt einen die Suppe von innen so richtig schön auf. Dafür muss sie lange köcheln und natürlich gut gewürzt sein.

Hühnersuppe schmeckt am besten, wenn sie mit Liebe zubereitet wurde, da sind sich bestimmt alle einig. Für viele gehört die klare Suppe, die durch das Kochen von Hühnerteilen in Wasser unter Zugabe verschiedener Gemüse und Gewürze entsteht, zur Kindheit und wird auch im Erwachsenenalter geschätzt – vor allem in der ungemütlichen Jahreszeit und als wohltuende Mahlzeit bei Erkältungen.

Neben der geduldigen Zubereitung und frischen Zutaten spielen auch die richtigen Gewürze eine große Rolle. Hühnersuppe-Gewürz ist eine Gewürzmischung, die speziell für diesen Einsatz gemischt wurde.

Nicht nur hierzulande ist Hühnersuppe beliebt. Verschiedene Kulturen haben ihre eigenen Varianten wie „Goldene Jouch“ (goldene Brühe) im aschkenasischen Judentum, das belgische „Waterzooi“ (Wassersuppe), das brasilianische „Canja“ oder das indonesische „Soto ayam“.

Gesalzenes Wasser oder Brühe, viel gesundes Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Lauch und Sellerie, Hühnersuppe-Gewürz und natürlich ein Huhn – das braucht es, um eine kräftige Hühnersuppe zu erhalten. Der Topf sollte übrigens immer mit kaltem Wasser aufgesetzt und der Inhalt dann langsam aufgekocht werden. Sicherlich kann die Gewürzmischung auch gut für andere Gerichte mit Hühnerfleisch zweckentfremdet werden.