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Guacamole Gewürz
Der Geschmack Mexikos
Guacamole Gewürz
Der Geschmack Mexikos
Was ist Guacamole ?
Lieblings-Dip der letzten Jahre? Viele würden mit Guacamole antworten, die geht immer. Das würzige Avocadomus kommt aus der mexikanischen Küche und wird oft als Dip zu Tortilla-Chips serviert. Aber Guacamole kann auch wunderbar als Soße für andere Gerichte eingesetzt werden.
Guacamole ist eine Creme oder Soße aus zerdrücktem oder püriertem Fruchtfleisch reifer Avocados. Darauf deutet auch der Name hin, wortwörtlich bedeutet er so viel wie „Avocadosoße“. Traditionell werden Zitronen- oder Limettensaft, gehacktem Korianderkraut und Gewürzen hinzugefügt. Einige Rezepte ergänzen noch Tomatenwürfel. So zubereitet landet Guacamole typischerweise als Begleitung von Tex-Mex-Gerichten auf dem Tisch.
Verwendung von Guacamole-Gewürz
Fruchtig, frisch und leicht scharf, so einen Geschmack bringt das Guacamole-Gewürz idealerweise mit. Denn das Geheimnis hinter dem leckeren Geschmack von Guacamole liegt definitiv in den Gewürzen. Guacamole passt perfekt zu mexikanischen Gerichten wie Tacos, Tortilla Chips, Gemüse, Spareribs oder Quesadillas. Es kann auch als Soße für verschiedene Brote, wie Baguette oder Ciabatta, verwendet werden.
Die Zubereitung mit dem Guacamole-Gewürzmix ist einfach: Es wird mit dem Fruchtfleisch einer reifen Avocado vermengt, dazu kommt Zitronen- oder Limettensaft. Wer mag, fügt noch gewürfelte Tomaten hinzu. Fertig ist der köstliche Dip.
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Zutaten des Guacamole-Gewürzes
Die genaue Zusammensetzung von Guacamole-Gewürz kann je nach Marke variieren, aber typische Zutaten sind Meersalz, Tomate, Knoblauch, Zitronenschale, Zwiebel, Schwarzer Pfeffer und Koriander. Manche Hersteller fügen noch Kreuzkümmel, Petersilie und Paprika hinzu.
Ersatz für Guacamole-Gewürz – welche Alternativen gibt es?
Der Einfachheit halber kann auf Avocado-Gewürz als Alternative ausgewichen werden. Wer etwas experimentierfreudiger ist, stellt sich eine eigene Gewürzmischung auf Basis der oben genannten Einzelgewürze zusammen.
Guacamole-Gewürz in Fakten
- Region: Mexiko
- Schärfegrad: Nicht scharf bis scharf
- Variante: Gemahlen, geschrotet
Wo finde ich Guacamole-Gewürz?
Guacamole-Gewürz ist in jedem gut sortierten Supermarkt wie REWE und Edeka zu finden. Auch online gibt es diverse Anbieter mit unterschiedlichen Zusammenstellungen der Gewürzmischung:
Ankerkraut
- Gewürzmischungen & Rauchsalz
- Vertrieb in 5.000+ Geschäften
- Versandkostenfrei ab 40 €
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Schon gewusst?
Wer Guacamole will, braucht reife Avocados. Die sind manchmal zickig – erst zu fest und kaum guckt man kurz nicht hin, sind sie überreif. Für einen Reife-Test drückt man leicht auf die Schale, gibt die etwas nach, ist die Avocado perfekt für Guacamole geeignet. Auch der Geruch gibt Aufschluss, da unreife Früchte nicht duften. Und wer immer noch unsicher ist, schüttelt die Avocado beherzt, bewegt sich dabei der Kern in der Frucht, ist sie reif.
Evelyn Marunde
feinkosten Ressort Gewürze