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Tsatsiki Gewürz
Der griechische Dip mit mediterranen Aromen
Tsatsiki Gewürz
Der griechische Dip mit mediterranen Aromen
Was ist Tsatsiki-Gewürzmischung?
Wer kennt diesen Dip nicht? Tsatsiki („Zaziki“, „Tzatziki“) ist ein echter Klassiker und besonders bei Grillabenden beliebt. Vermutlich kommt die Ursprungsvariante aus der Türkei, aber wir verbinden vielmehr die griechische Küche damit, wo es praktisch als Grundnahrungsmittel zu vielen Gerichten oder einfach zu Brot gereicht wird.
Von Griechenland aus wanderte das Rezept weiter und existiert mittlerweile in verschiedenen Varianten. Die traditionelle besteht aber immer ganz simpel aus stichfestem, fetthaltigem Joghurt, der mit fein geriebener Gurke, einer guten Portion Knoblauch und einigen Gewürzen verfeinert wird.
Verwendung von Tsatsiki-Gewürzmischung
Die Tsatsiki-Gewürzmischung schmeckt am besten in Milchprodukte gerührt wie Joghurt, Quark oder Crème Fraîche, auch veganen Alternativen verleiht sie mediterrane Aromen. Dieser leckere Dip kann sowohl einfach zu Brot gereicht oder auch als Beilage zu Gerichten gegessen werden. Die Gewürzmischung macht sich aber auch gut in Salatsoßen, an Fleisch, zu Gemüse oder Calamari. Im einzelnen:
Dip und Sauce:
Die Gewürzmischung kann in Joghurt oder Sauerrahm gerührt werden, um einen köstlichen Dip oder eine Sauce für Gemüse, Brot oder Fleisch zu erhalten.
Die Gewürzmischung kann in Joghurt oder Sauerrahm gerührt werden, um einen köstlichen Dip oder eine Sauce für Gemüse, Brot oder Fleisch zu erhalten.
Marinade:
Der Tsatsiki-Gewürzmix kann in Öl und Zitronensaft verwendet werden, um eine Marinade für Hühnchen, Lamm oder Schweinefleisch zuzubereiten.
Der Tsatsiki-Gewürzmix kann in Öl und Zitronensaft verwendet werden, um eine Marinade für Hühnchen, Lamm oder Schweinefleisch zuzubereiten.
Salate:
Sie kann als Gewürz für Salate dienen, insbesondere für griechische Salate mit Tomaten, Gurken, Oliven und Feta-Käse.
Sie kann als Gewürz für Salate dienen, insbesondere für griechische Salate mit Tomaten, Gurken, Oliven und Feta-Käse.
Sandwich-Aufstrich:
Die Gewürzmischung kann als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps dienen und diesen einen mediterranen Geschmack verleihen.
Die Gewürzmischung kann als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps dienen und diesen einen mediterranen Geschmack verleihen.
Gegrilltes Gemüse:
Man kann die Tsatsiki-Gewürzmischung über gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika streuen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
Man kann die Tsatsiki-Gewürzmischung über gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika streuen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
Fisch:
Sie eignet sich als Würze für gegrillten oder gebratenen Fisch.
Sie eignet sich als Würze für gegrillten oder gebratenen Fisch.
Suppen und Eintöpfe:
Die Tsatsiki-Gewürzmischung kann Suppen und Eintöpfen eine mediterrane Note verleihen, insbesondere solchen auf Joghurtbasis.
Die Tsatsiki-Gewürzmischung kann Suppen und Eintöpfen eine mediterrane Note verleihen, insbesondere solchen auf Joghurtbasis.
Nudelgerichte:
Man kann sie in Nudelsaucen verwenden oder als Würze für Pasta-Gerichte, um diesen ein mediterranes Aroma zu verleihen.
Man kann sie in Nudelsaucen verwenden oder als Würze für Pasta-Gerichte, um diesen ein mediterranes Aroma zu verleihen.
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Zutaten der Tsatsiki-Gewürzmischung
Ersatz für Tsatsiki-Gewürz – welche Alternativen gibt es?
Mit den einzelnen Zutaten ist der Dip und die dazugehörige Gewürzmischung einfach selber zu machen. Wer Tsatsiki-Gewürzmischung nicht findet und lieber mit einem fertigen Mix arbeiten möchte, entdeckt vielleicht Mischungen für Bifteki oder Souvlaki, die ebenfalls aus der griechischen Landesküche stammen und als Alternative verwendet werden können.
Tsatsiki -Gewürzmischung in Fakten
- Region: Griechenland
- Schärfegrad: Nicht scharf
- Varianten: Gerebelt, gemahlen
Wo finde ich Tsatsiki-Gewürzmischung?
Der Duft von Gewürzen und engagierte Marktschreier – kaum etwas verbinden wir so mit Märkten wie den Gewürzhandel. Was früher mit langen Transportwegen verbunden war, geht heute wesentlich schneller.
Im Supermarkt um die Ecke können einige Gewürzmischungen gefunden werden, oft auch in Bio-Qualität: REWE hat das größte Gewürzsortiment und wer die Augen nach Aktionswochen von beispielsweise Aldi und Edeka offenhält, kann außergewöhnlichere Gewürzmischungen bestimmter Landesküchen finden. Vor allem aber sind Tsatsiki-Gewürzmischungen mit hoher Qualität ganz bequem auch online erhältlich:
Bremer Gewürzhandel
- Naturbelassene Bio-Produkte
- Gewürze ohne Salz und Zucker
- Versandkostenfrei ab 45 €
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Kahler Gewürze
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Schon gewusst?
Wir Deutschen brauchen manchmal etwas länger. Tsatsiki ist schon seit Jahrtausenden bekannt und in diversen Ländern und Varianten gern gegessen. In Deutschland hat sich der Dip aber erst in den 60er-Jahren durchgesetzt, zu der Zeit wurde die griechische Landesküche bei uns etwas bekannter.
Evelyn Marunde
feinkosten Ressort Gewürze