Seine cremige Textur und frische Kräuternote machen Kräuterquark vielseitig einsetzbar: als Brotaufstrich, Beilage oder Dip. Wichtig sind natürlich immer die richtigen Kräuter und Gewürze, ohne die ein Kräuterquark ziemlich unspektakulär wäre.

Quark ist ein Milchprodukt mit langer Geschichte. Es ist wahrscheinlich das älteste uns bekannte Milchprodukt. Schon in der Jungsteinzeit begannen die Menschen mit der Züchtung von Milchtieren und entdeckten dabei auch die Herstellung von Quark. Die frische Milch wurde in Tongefäßen aufbewahrt, begann bei höheren Temperaturen zu säuern, verwandelte sich erst in saure Dickmilch und wurde schließlich zu festem Quark.

Heute ist Quark in jedem deutschen Supermarkt in unterschiedlichen Fettstufen zu finden. Und auch als fertige Kräutervariante. Noch besser schmeckt der aber selbst gemacht.

Kräuterquark ist äußerst vielseitig und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Das Kräuterquark-Gewürz, eine köstliche Mischung aus duftenden Kräutern und Gewürzen, verleiht dem erst richtig Geschmack. Die Gewürzmischung wird einfach mit Quark, Joghurt, Frischkäse oder Crème fraîche vermengt und schon entsteht ein Kräuterquark, der sofort einsatzbereit ist und perfekt zu Fleisch, Gemüse, Folienkartoffeln und einem warmen Kräuterbaguette frisch vom Grill passt.

Wer sich nicht auf Quark beschränken möchte, kann mit der Kräuterquark-Mischung auch Kräuterbutter herstellen oder Sahnesoßen verfeinern. Als Streuwürze ist sie für fast jedes Gericht einsetzbar.