)
Chakalaka Gewürz
Pikante Würze aus Afrika
Chakalaka Gewürz
Pikante Würze aus Afrika
Was ist Chakalaka? Gewürz oder Soße?
Chakalaka – plötzlich steht es überall, sogar auf Chips und Dips. Dahinter steckt eigentlich eine afrikanische Gewürzsoße mit einen unvergleichlichen Geschmack.
Chakalaka ist ein afrikanisches Relish auf Tomaten- und Gemüsebasis, das seinen Ursprung in Botswana hat und auch in Südafrika, Simbabwe und Sambia verbreitet ist. Der Name allein verspricht Exotik und Geschmacksexplosionen und das Versprechen hält auch die gleichnamige Gewürzmischung.
Der Ursprung von Chakalaka ist in der südafrikanischen Townships-Küche zu finden. Dort wurden vermutlich Zutatenreste in den 50er-Jahren von Arbeitern zu der Soße eingekocht. Seitdem ist sie zu einem festen Bestandteil der afrikanischen Küche geworden.
Verwendung von Chakalaka-Gewürzmischung
Die Gewürzmischung Chakalaka ist pikant würzig und leicht scharf. Sie verleiht zahlreichen Gerichten eine authentisch afrikanische Note. Chakalaka-Soße wird oft zu Reis, Pasta oder Fladenbrot serviert, auch das Gewürz kann daher wunderbar zum Würzen dieser Zutaten eingesetzt werden oder zur Weiterverarbeitung als Dip oder Marinade. Traditionell passt es zu gegrilltem Fleisch, genauso gut aber auch zur Gemüsepfanne und zu Kartoffelgerichten.
)
Zutaten der Chakalaka-Gewürzmischung
Chakalaka ist eine faszinierende Mischung von Gewürzen, die gemeinsam eine exotische Geschmackskombination erzeugen. Typische Zutaten in Chakalaka sind Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Ingwer. Dazu können je nach Mischung noch Koriander, Kurkuma, Petersilie, Bockshornklee, Piment, Zimt und Nelken kommen.
Ersatz für Chakalaka-Gewürz – welche Alternativen gibt es?
Wer kein Chakalaka-Gewürz findet, kann sich als Alternative eine individuelle Mischung aus den Einzelzutaten mischen.
Chakalaka-Gewürzmischung in Fakten
- Region: Afrika
- Schärfegrad: Scharf
- Variante: Gemahlen
Wo finde ich Chakalaka-Gewürzmischung?
Obwohl Chakalaka mittlerweile verbreitet ist und viele Lebensmittel damit gewürzt werden, wird die Gewürzmischung selber eher nicht im Supermarkt um die Ecke zu finden sein. Gewürzhändler und afrikanische Lebensmittelläden könnten sie anbieten, sicher sind sie aber online zu finden:
Boomers Gourmet
- Manufaktur, Marktstände & Shop
- Top-Bewertungen bei Trusted Shops
- Gratis Versand ab 50 €
Gewürzland
- Umfangreiche Gewürzauswahl
- Seit über 20 Jahren tätig
- Versandkostenfrei ab 26 €
Bremer Gewürzhandel
- Naturbelassene Bio-Produkte
- Gewürze ohne Salz und Zucker
- Versandkostenfrei ab 45 €
Grubauers Gewürze
- Gewürze aus Schwäbisch Hall
- Seit 1975
- Mit eigenem Online-Shop
Sonnentor
- Bio-Händler seit 1988
- Tees, Kräuter, Gewürze und mehr
- Vielfach ausgezeichnet
Ankerkraut
- Gewürzmischungen & Rauchsalz
- Vertrieb in 5.000+ Geschäften
- Versandkostenfrei ab 40 €
Weitere leckere Gewürzmischungen
)
)
)
)
Schon gewusst?
Die Fußball-WM 2010 in Südafrika hat hierzulande für ordentlich Chakalaka-Euphorie gesorgt. Im Zuge der Vorbereitungen und Feiern war plötzlich überall von Chakalaka-Würze zu lesen: Auf Chips und Grillsoßen, auf Pizzen und Fertiggerichten. Spätestens seitdem ist auch uns Europäern Chakalaka ein Begriff und würzt bis heute unsere Lebensmittel.
Evelyn Marunde
feinkosten Ressort Gewürze