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Moussaka Gewürz
Perfekte Aromen für den bekannten Auflauf
Moussaka Gewürz
Perfekte Aromen für den bekannten Auflauf
Was ist Moussaka & wozu ein Gewürz?
Moussaka ist ganz schön umtriebig. Ein Herkunftsland für das Auflaufgericht zu nennen, wäre verkehrt, denn er ist in der griechischen, mazedonischen, rumänischen, serbischen, bulgarischen, albanischen und türkischen Küche zu finden. Mit Sicherheit kann man sagen: Moussaka (auch Musaka, Mousakás oder Mousakas) ist ziemlich beliebt.
Wir verbinden ihn dennoch mit der griechischen Landesküche, durch sie ist das Gericht bei uns bekannt geworden. Der Auflauf besteht meist aus Auberginen und Hackfleisch, wird aber je nach Region stark variiert. Oft kommen noch Kartoffeln dazu, Tomaten, Béchamelsoße sowie Käse und natürlich jede Menge Gewürze.
Verwendung der Moussaka-Gewürzmischung
Die Moussaka-Gewürzmischung ist für alle Varianten des Auflaufs prädestiniert. Einfach während der Zubereitung zum Hackfleisch oder Fleischersatz gegeben, können sich die Aromen wunderbar entfalten. Auch mit Linsen funktioniert das sehr gut.
Wer experimentieren möchte, kann den Moussaka-Gewürzmix natürlich auch zweckentfremden und beispielsweise für andere Gerichte aus Griechenland oder in Suppen, Eintöpfe und zum Gulasch geben.
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Zutaten der Moussaka-Gewürzmischung
Ersatz für Moussaka-Gewürz – welche Alternativen gibt es?
Wer die Gewürzmischung für Moussaka selber machen möchte, kann sich an den einzelnen Zutaten orientieren und diese nach Geschmack kombinieren. Und wer es etwas schärfer mag, kann noch Chiliflocken hinzufügen. Als Alternative bieten sich andere Würzmischungen aus Griechenland mit ähnlichen Aromen an, wie beispielsweise für Souvlaki. Hier fehlen allerdings Zimt und Muskatnuss.
Moussaka-Gewürzmischung in Fakten
- Region: Griechenland
- Schärfegrad: Wenig scharf
Wo finde ich Gewürzmischung für Moussaka?
Der Duft von Gewürzen und engagierte Marktschreier – kaum etwas verbinden wir so mit Märkten wie den Gewürzhandel. Was früher mit langen Transportwegen verbunden war, geht heute wesentlich schneller.
Im Supermarkt um die Ecke können einige Gewürzmischungen gefunden werden, oft auch in Bio-Qualität: REWE hat das größte Gewürzsortiment und wer die Augen nach Aktionswochen von beispielsweise Aldi und Edeka offenhält, kann außergewöhnlichere Gewürzmischungen bestimmter Landesküchen finden. Vor allem aber sind Gewürzmischungen mit hoher Qualität ganz bequem auch online erhältlich:
Bremer Gewürzhandel
- Naturbelassene Bio-Produkte
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Ankerkraut
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Schon gewusst?
Was bei der Zubereitung von Moussaka unabdingbar ist: Geduld. Das Gericht ist nicht kompliziert, braucht aber ein paar Schritte beim Kochen, damit es zu dem authentischen Auflauf mit leckerer Kruste wird, der so beliebt ist. Wer sich Zeit lässt, wird belohnt.
Evelyn Marunde
feinkosten Ressort Gewürze