Regional beliebt, überregional verkannt: Obwohl Württemberg eines der größten Weinanbaugebiete Deutschlands ist, finden Württembergische Weine nur in ihrer Heimat nennenswerten Absatz – in den Sommermonaten hauptsächlich in den als Besenwirtschaften bezeichneten saisonalen Gasträumen oder -gärten der Winzer. Überregional kämpfen diese gegen das Image des blassen, alkoholschwachen Trollinger-Rotweins, den man bereits am Vormittag aus Henkelgläsern zur Vesper schlotzt (trinkt). Unterschätzt wird jedoch, dass der Rote durchaus gute Qualitäten liefern kann, sofern seine Erträge begrenzt werden.

Besser siehts beim Riesling aus, neben Trollinger zweitwichtigste Sorte im Ländle. Doch auch er hat darunter zu leiden, dass es in Württemberg nur wenige herausragende Weinberge gibt, die in der Lage sind, einen terroirtypischen Riesling hervorzubringen. Schwarzriesling, Lemberger und Spätburgunder tun sich leichter – sie kommen zuweilen auch bei anspruchsvollen Wein- und Speisen-Kombis zum Tragen. Als regionale Besonderheit gilt Schillerwein, der aus einer Mischung von roten und weißen Trauben hergestellt wird. Sie dürfen nur aus einem Weinberg stammen und müssen bereits vor der Gärung miteinander vermischt werden.

Seit über 1.000 Jahren wird entlang des Neckars und seiner wichtigsten Nebenflüsse Weinbau betrieben. Herzstück ist der Bereich Württembergisches Unterland am mittleren und unteren Neckar sowie am Lauf der Zuflüsse. Die terrassierten Rebhänge am Wasser stehen auf Muschelkalk, abseits der Gewässer dominiert Keuper das Geschehen. Die restlichen Bereiche liegen an den Flüssen Rems, Enz, Tauber, Kocher und Jagst. Eine kleine Enklave findet sich zudem am recht weit entfernten Bodensee.

Württemberg hat in Sachen Weinforschung die Nase weit vorne. In Weinsberg bei Heilbronn befindet sich seit 1868 die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau. Aus ihren Gewächshäusern stammen bedeutende Züchtungen wie Kerner, Dornfelder und Acolon. Kennzeichnend für die Region sind zudem unzählige Winzergenossenschaften, denen Produzenten im Nebenerwerb ihre Trauben liefern. Rund 80 Prozent aller abgefüllten Weine werden über diese Erzeugergemeinschaften vermarktet.

Rest: Portugieser, Müller-Thurgau, Kerner

recht zersiedelt; von Bad Mergentheim im Norden bis Reutlingen im Süden, Zentren um Stuttgart und Heilbronn entlang des Neckars und seiner Nebenflüsse, Enklave am Bodensee

mild; durch Schwarzwald und Schwäbische Alb vor Winden geschützt, Temperaturmittelwert 9,6 – 10,6°C

Keuper / Muschelkalk / stellenweise Löss

Auf einer Reise durch Württemberg lohnt der Besuch folgender Ortschaften