Oberhalb einer Neckarschleife befinden sich die wie ein Amphitheater angelegten Rebzeilen des Käsbergs in Mundelsheim. Sie liegen windgeschützt und reichen bis auf eine Höhe von 280 Metern. Durch die Anordnung des Weinbergs wird es in den Sommermonaten sehr heiß, die oberen Lagen werden jedoch vom Wind gekühlt.

Der Käsberg ist in vielen kleinen Terrassen angelegt, die vom Hangfuß oberhalb des Neckars den Muschelkalkhang hinaufführen bis zur sogenannten Käsbergkanzel, einem Felsen, der eine schöne Sicht über das Neckartal ermöglicht.

Die Lage ist seit dem Jahr 1713 im Besitz der Herzöge von Württemberg und beheimatet neben der vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter als VDP.GROSSE LAGE® klassifizierten Rebsorte Spätburgunder auch Syrah und Trollinger. Leicht verwirrend: Letztere ist in einem zweiten Gewann mit einer Größe von 1,93 Hektar für die VDP.ERSTE LAGE® Mundelsheimer Käsberg klassifiziert.

Sämtliche Rotweine vom Käsberg zeichnen sich durch ihren weichen, samtigen Geschmack aus und eine Mineralität, die den Muschelkalkboden perfekt widerspiegelt.