Weingut Sonnenhof

Im Jahr 1973 wurden beide Weinbaubetriebe zusammengelegt und Martin Fischer übernahm im Jahr 2008 als Inhaber. Gemeinsam mit seinem Bruder Joachim führt er nun das neue, große Weingut mit 50 Hektar Rebfläche. Für Fischer bedeutet das Winzer-Sein Begeisterung. Die Qualität der Weine steht immer im Fokus, jedoch ohne der Umwelt zu schaden. Die Liebe zum Wein ist aufs Engste mit der Liebe zur Natur verbunden. Nachhaltiger Anbau, Begründung der Weinberge, Ausbringen von Kompost, und biologische Schädlingsbekämpfung tun dem Wein und der Umwelt gut.

Für die Beobachtung des Wetters und der Bodenverhältnisse gibt es sogar seit dem Jahr 2007 eine eigene Wetterstation in Betrieb genommen. Der Strombedarf des Weingutes wird mit einer eigenen Windkraftanlage gedeckt. Auf den steilen Südhängen mit Keuperboden, bunten Mergel und Schliffsandstein gedeihen im warmen und trocknen Klima zu 80 Prozent rote und zu 20 Prozent wei0e Rebsorten.

Auf den Einzellagen Wachtkopf (Gündelbach), Heiligenberg (Häfnerhaslach) Kirchberg (Hohenhaslach) und Liebenberg (Ochsenbach und Spielberg) gedeihen die roten Sorten Trollinger, Spätburgunder, Schwarzriesling, Lemberger, Dornfelder, Regent, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Acolon, Cabernet Mito und Samtrot. Die weißen Rebstöcke sind etwas weniger an der Zahl, profitieren aber ebenso von dem hervorragenden Boden und dem warmen Klima am Wachtkopf. Hier wachsen Muskateller, Riesling, Grauburgunder, Chardonnay, Rivaner, Kerner, Weißburgunder und Gewürztraminer.