Weingut Dreissigacker

PNT & C Rosé Bio 2022

Der hochwertige Qualitätswein, dessen Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau der Weinberge Bechtheims und der angrenzenden Region stammen, gehört zu den trockenen Tropfen. Der Restzuckergehalt beträgt 4,4 Gramm pro Liter.

Der in die Qualitätskategorie Ökologischer Wein DE-ÖKO-022 gehörende Rosé wird am besten bei einer Temperatur von zehn bis zwölf Grad Celsius getrunken. Mit einem Säuregehalt von 7,3 Gramm pro Liter ist der Wein aus Rheinhessen ein sehr bekömmlicher Tropfen. Während der Reifung lagerte der Wein fünf ganze Monate auf der Vollhefe. Bis zur Abfüllung in die Flaschen mit der elegant schlanken Form ruhte der Rose auf Feinhefe. Die Methode des Ausbaus im großen Fass aus Edelstahl entspricht der Winzer-Tradition in der Provence. Diese Reifung ist perfekt für die Rebsorte der Spätburgunder Trauben geeignet.

Während der gesamten Zeit des Ausbaus geben die Winzer in Bechtheim nicht ein einziges Behandlungsmittel zum Wein dazu. Schon bei der Lese werden die Trauben mit großer Leidenschaft zu gutem Wein behandelt. Traube für Traube wird selektiv in kleinen Behältern gesammelt. Befördert werden die mit der Hand verlesenen Trauben anschließend ausschließlich per Falldruck.

Insgesamt überzeugt der Dreissigacker PNT & C Rosé Bio 2022 als ausbalancierter Wein, der nicht nur zu Nudeln mit Muscheln, sondern auch zu vielen feinen Fischgerichten schmeckt. Jede Nuance dieses trockenen Rosé verstärkt den Geschmack der Zutaten in den für den Sommer typischen Salaten wie bei einem leichten Rezept aus Schafskäse, Melonenstücken und Minzblättern. Doch auch solo zum Tagesausklang ist der Wein eine gute Wahl.