Weingut Aldinger
Sauvignon Blanc Reserve 2023

Die Winzer des Weinguts Aldinger setzen bei ihrer Sauvignon Blanc Reserve nicht nur auf eine, sondern gleich auf drei Rebsorten. Das erklärt die überraschend mineralische Note, die der Wein entfaltet. Der Gault-Millau vergibt dafür 91-92 Punkte.

2022 Sauvignon Blanc Reserve Trocken Weingut Aldinger 1
StartProdukteWeinWeißweinSauvignon Blanc Reserve 2023

Über die Aldinger Sauvignon Blanc Reserve 2023

Die Winzer-Brüder Hansjörg und Matthias Aldinger sind im Besitz einiger Lagen rund um Fellbach bei Stuttgart. Gleich drei verschiedene Rebsorten kombinieren sie für ihre Sauvignon Blanc Reserve:

Da sind zum einen die Reben aus dem Untertürkheimer Gips, der wegen seines gipshaltigen Erdreichs zu mineralischen Aromen in den Trauben führt. Hinzu kommen Reben aus dem Fellbacher Lämmler, der sich durch einen besonders nährstoffreichen Boden auszeichnet. Abgerundet wird die Selektion durch Trauben aus dem Rotenberger Schlossberg. Diese Lage liegt rund 400 Meter über dem Meeresspiegel, wodurch ein kühleres Klima vorherrschend ist.
Der klare, kräftige Wein entfaltet im Glas ein komplexes Bouquet. Typisch für einen Sauvignon Blanc können Aromen von pinker Grapefruit, Kiwi sowie Stachelbeeren wahrgenommen werden. Hinzu kommt jedoch eine überraschend würzige, beinahe rauchige Note, die den Aldinger von vergleichbaren Weinen unterscheidet und auf die Reben aus dem Untertürkheimer Gips zurückzuführen ist.
Ähnlich vielschichtig zeigt sich die Sauvignon Blanc Reserve am Gaumen. Tropische Aromen von Mango und Maracuja werden von einer würzigen Note von grüner Paprika durchzogen. Außerdem schwingt auch hier ein mineralischer Geschmack dezent im Hintergrund mit. Abgerundet wird das Aroma von der harmonischen Säure, die geschmacklich an Limettensaft erinnert.
Die Aldinger Sauvignon Blanc Reserve passt aufgrund ihrer Vielschichtigkeit hervorragend zu einer Vielzahl an Gerichten, unter anderem kann sie zu Fisch, Geflügel oder hellem Fleisch, aber auch Asiatischem gereicht werden.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land
Land
Deutschland
Jahrgang
Jahrgang
2023
Weinart
Weinart
Weißwein
Rebsorte
Rebsorte

Das Weingut "Weingut Aldinger"

Zeichen der Zeit erkannt

Aldingers sind tief verwurzelt in ihrer Tradition, in ihrer Heimat, in ihrer individuellen Arbeitsweise.

Standardverfahren bei der Be- und Weiterverarbeitung gibt es keine, die Weine werden sanft begleitet, sind stets charakteristisch und haben dem Betrieb unzählige Auszeichnungen eingebracht.

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