Gewürz Mayer
Senfmehl braun

Mit braunem Senfmehl leckeren hausgemachten Senf zubereiten oder indische Gerichte würzen!

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Über das Senfmehl braun von Gewürz Mayer

Braunes Senfmehl ist hervorragend zur Herstellung von pikantem Senf und zum Verfeinern indischer Curries geeignet.

Gewürz Mayer Senfmehl braun eignet sich hervorragend für die Zubereitung von cremigem Senf. Dieses Gewürz findet auch in der indischen Küche Verwendung und dient zum Verfeinern von unterschiedlichen Curries, Dal und Marinaden. Als eine der ältesten Kulturpflanzen war Senf bereits im alten Ägypten als Gewürz und Öllieferant bekannt.

Zur Herstellung einer Senfpaste wird das braune Senfmehl in Wasser eingeweicht. Auf diese Weise aktiviert sich ein Enzym und der Senf gewinnt zunehmend an Schärfe. Mit Essig kann man den Prozess zum gewünschten Zeitpunkt stoppen. Anschließend ist es möglich, den Senf nach Bedarf zu salzen und mit Knoblauch, Zwiebel oder Estragon zu würzen. Braunes Senfmehl harmoniert ausgezeichnet mit Dill, Knoblauch, Estragon, Bockshornklee, Pfeffer und Kümmel.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Deutschland

Mahlgrad

Gemahlen

Schärfegrad

leicht scharf

Zutaten

Senfkörner

Der Gewürzhersteller "Gewürz Mayer"

Über 60 Jahre pure Leidenschaft für Gewürze aus aller Welt

Seit über 60 Jahren hat man sich beim Abstatter Unternehmen bereits der Welt der Gewürze verschrieben. Über den Tellerrand der Stuttgarter Markthalle hinaus vertreibt man seit 2010 die eigenen Gewürze und Gewürzmischungen über den hauseigenen Onlineshop. Und das, ohne den Fokus auf die Kundenzufriedenheit zu verlieren. Ein sehr gut sortierter Gewürzshop, mit hochwertigen Produkten zu fairen Preisen.

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Kurz gesagt

Braunes Senfmehl ist wesentlich schärfer als die gelbe Variante. Neben der Herstellung von Dijon Senf wird es vor allem in der indischen Küche zum Würzen von verschiedenen Curries verwendet.