Gewürz Mayer
Amchur

Tropisch-fruchtig und frisch - eine Prise Amchur verleiht Desserts und Gerichten der indischen Küche ein besonderes Aroma!

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Über Amchur von Gewürz Mayer

Mit einem frisch-sauren, leicht harzigen Aroma findet Amchur vor allem in der indischen Küche Verwendung, eignet sich aber auch zum Verfeinern von Desserts.

Gewürz Mayer Amchur besitzt einen frischen, sauren Geschmack mit einem leicht harzigen Aroma und eine schwachgelbe Farbe. Es handelt sich um eine Standardzutat indischer Tandoorigerichte. Diese in Gewürzen und Joghurt eingelegten Fleischspeisen werden in einem Tontopf/-ofen langsam gegart.

Amchur besteht aus unreifen, gemahlenen Mangofrüchten. Im Gegensatz zu den Speisemangos, die man in unseren Breiten erhält, sind sie von der Größe her kleiner und gehören zu einer halbwilden Pflanzenform. Das Gewürz wird auch als Ersatz für die in Südindien benutzte Tamarinde verwendet, die zum Säuern dient. Amchur passt ausgezeichnet zu Marinaden für Fisch und Geflügel sowie vegetarischen Pfannengerichten.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Deutschland

Mahlgrad

Gemahlen

Der Gewürzhersteller "Gewürz Mayer"

Über 60 Jahre pure Leidenschaft für Gewürze aus aller Welt

Seit über 60 Jahren hat man sich beim Abstatter Unternehmen bereits der Welt der Gewürze verschrieben. Über den Tellerrand der Stuttgarter Markthalle hinaus vertreibt man seit 2010 die eigenen Gewürze und Gewürzmischungen über den hauseigenen Onlineshop. Und das, ohne den Fokus auf die Kundenzufriedenheit zu verlieren. Ein sehr gut sortierter Gewürzshop, mit hochwertigen Produkten zu fairen Preisen.

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Kurz gesagt

Mit einem säuerlich-frischen Geschmack ist Amchur (Mangopulver) die Standardzutat nordindischer Tandoorigerichte. Das Gewürz verleiht Desserts ein tropisch-fruchtiges Aroma.