Frantoio Franci

Villa Magra

Es wird aus einer erlesenen Mischung italienischer Olivensorten gewonnen, die in den sanften Hügeln der toskanischen Landschaft gedeihen. Dieses außergewöhnliche Olivenöl verkörpert die Essenz der mediterranen Küche, ohne durch allzu komplexe Aromen abzuschrecken. Für das grüne Olivenöl mit gelben Reflexen werden zwischen Mitte und Ende Oktober die Olivensorten Frantoio, Leccino und Moraiolo geerntet.

Ein gutes Olivenöl zeichnet sich auch dadurch aus, dass es wenig braucht, um seine Einzigartigkeit in Gänze zu entfalten. So hält man es auch in der Toskana gerne einfach und nachhaltig. Für traditionelle Rezepte wie die toskanische Bauernsuppe braucht es beispielsweise nur Brot, Bohnen und Schwarzkohl. Und einen Schuss des hochwertigen Villa Magra-Olivenöls. Auch zu Salaten und gegrilltem Gemüse ist dieses Öl geeignet.  Etwa zu traditionell toskanischen Gerichten wie Panzanella, einem Brotsalat, der nebst Brot aus Tomaten und Salat besteht und kalt gegessen wird.

Der Betrieb rund um die Ölmühle Frantonio Franci wurde berets 1958 gegründet, als der erste Olivenhain nebst einer alten, zu renovierenden Scheune gekauft wurde, die auch heute als Standort für die Ölmühle dient. Mittlerweile bewirtschaftet Frantonio Franci 120 Hektar Land.

Pressungen finden jährlich zwischen Oktober und Dezember statt, wobei für die Grundöle auch Oliven anderer landwirtschaftlicher Betriebe aus der Region zugekauft werden. Kein Wunder, werden BRC udn IFS zertifizierten Öle mittlerweile in sage und schreibe 40 Länder vertrieben.