Frantoi Cutrera

1999 ermöglichte der Erfolg die Öffnung einer zweiten Ölmühle mithilfe seiner Kinder. In dieser Zeit trug die Familie maßgeblich zur Etablierung der geschützten Bezeichnung für die Herkunft „DOP Monti Iblei“ bei. Bis heute besteht die Firma in sechster Generation und vertreibt mittlerweile international prämiertes Olivenöl aus biologischem Anbau.

Die Ernte der etwa 150 Hektar großen Olivenhaine erfolgt frühzeitig von Hand und die Kaltextraktion der Oliven in maximal sechs Stunden danach. Die bei der nachhaltigen Produktion abfallenden Nebenprodukte verwendet das Unternehmen als organischer Dünger, zum Heizen, als Nahrungsergänzung oder Tiernahrungszusatz. Des Weiteren wendet die Firma eine biologische Wasseraufbereitung von Regenwasser zur Bewässerung an. 95 Prozent des Energieverbrauchs stammt aus erneuerbaren Energien und der Fuhrpark aus 100 Prozent Elektromotorisierung.

Seit 2018 wird eine einzigartige, neue Produktionsanlage für die Verarbeitung der Oliven verwendet, die umweltverträglicher und effizienter arbeitet. Der Hersteller berichtet, dass er der erste weltweite Produzent von Olivenöl sei, der durch ein Infrarot-gestütztes Verfahren beschädigte Oliven während der drei Kaltextraktionsstraßen aussortieren kann. Die Lagerung vor der Abfüllung erfolgt unter Sauerstoffausschluss bei konstanten Temperaturen. Vor Ort lassen sich während einer Öl-Tour mit Betriebsbesichtigung Erlebnispfade vom Hain bis zur Flasche beschreiten und eine Verkostung des Olivenöls erleben.

Die Auszeichnungen reihen eine an die andere. Unter den über 700 Ehrungen sind folgende präsent: „Flos Solei“, „Slow Food“, „Gambero Rosso“, „Bio-L“, „L'Oro d'Italia“, „Olive Oil Award Zurich“, „Best fo Bio“, „LAIOOC“, „NYIOOC“. Diese Liste begann 2001 mit dem Preis von „Ercole Olivaro“, welcher das Olivenöl „Primo“ im Sortiment für seine „intensive Fruchtigkeit“ auszeichnet.