Weingut Wittmann

Weinanbau im Einklang mit der Natur

Die biodynamischen Weine des Weinguts Wittmann überzeugen mit ihrem besonderen Charakter, speziellen Terroirbezug und ihrer Qualität. Die flüssige Visitenkarte des Unternehmens ist der Riesling VDP. Gutswein.

Vdp Logo
VDP Gutswein
Bio
Biodynamik
Web Shop
Mit eigenem Online-Shop
Weißweintrauben am Reben mit Blattgrün
StartMarkenWeinWeingut Wittmann

Über das Weingut Wittmann

Das Weingut Wittmann hat seinen Firmensitz in Westhofen im südlichen Rheinhessen, umgeben von einigen der besten Weinberge der Region. Die Wittmanns sind nicht gerade Neulinge in der Gegend, da sie hier seit 1663 Wein anbauen. Vielleicht gibt ihnen das ein Gefühl der Verantwortung für die Böden ihrer Weinberge: Sie waren Pioniere bei der Einführung biologischer Methoden im Jahr 1990. 
6fakten
Land
Land
Deutschland
Map
Region
Rheinhessen
Farmer
Betreiber
Philipp Wittmann
Certification
Gegründet
1989
Bio
Extra
Biodynamischer Weinanbau
Rebsorte
Sortiment
verschiedene Riesling - Sorten, auch Weiß- und Spätburgunder sowie Chardonnay
Im Jahr 2004 folgte die Umstellung auf Biodynamik. Winzer Philipp Wittmann stellt fest, dass seine Weine nun mehr Charakter und Tiefe haben. Das Weingut stellt Wein aus verschiedenen Rebsorten her, überwiegend jedoch Riesling. Die meisten Betriebe liegen in Westhofen, einige Weinberge befinden sich in Nierstein
Das wärmere Klima dieser Region fördert die Gärung des Rieslings. Aufgrund der vielfältigen Bodenzusammensetzung erhalten die Weinsorten einen charakteristischen Ausdruck. Im Gegensatz zu den meisten anderen berühmten deutschen Weinregionen ist es hier der Kalkstein, der die größten Weinberge kennzeichnet, insbesondere Aulerde, Kirchspiel, Morstein und Brunnenhäuschen. Das genaue Zusammenspiel dieses Kalksteins mit dem vorherrschenden Ton und Lehm macht den individuellen Charakter dieser Weinberge aus. 
Wittmanns Gärungen werden mit einheimischen Hefen entweder im Tank oder in alten Eichenfässern ohne jegliche Zusätze durchgeführt. Während der Hefelagerung, die ohne Zwischenabstich erfolgt, wird nur ein Hauch Schwefel verwendet. Sobald der Wein von diesem Sediment befreit ist, wird er in Flaschen abgefüllt und kommt normalerweise etwa ein Jahr nach der Weinlese auf den Markt. 
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Die Weingut Wittmann Produkte

Es handelt sich allesamt um dicht strukturierte, aber erfrischende Rieslinge. Die Spitzensorten vereinen Reife mit einem fast vibrierenden Säurenerv. Sie sind jung sehr trinkbar, aber für die Langfristigkeit ausgelegt.
In der Jugend sind sie köstlich aromatisch und verströmen Schichten von tropischen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen. Erst mit zunehmendem Alter entfalten diese Weine ihr volles Potenzial und es dauert ein bis mehrere Jahre(je nach Weinberg und Jahrgang), bis sie ihre ganze honigsüße Pracht entfalten.   

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Der Online - Shop Weingut Wittmann bietet die verschiedenen Weinsorten des traditionellen Winzerbetriebs. Obwohl Riesling - Sorten das Angebot dominieren, sind auch Chardonnay, Weiß- und Spätburgunder erhältlich.  
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    Samstag
    11:00 - 15:00 Uhr

    Weingut Wittmann

    Mainzer Straße 19

    67593 Westhofen bei Worms

    Deutschland

    Unser Fazit zu Weingut Wittmann

    Das Weingut Wittmann ist ein klassischer familiengeführter Winzerbetrieb in Westhofen, der bereits seit Ende der Achtziger Jahre zertifiziert biologisch arbeitet. 2004 folgte die Umstellung auf Biodynamik. Im großen Gewölbekeller von 1829 werden die Weine fast ausschließlich in Holzfässern ausgebaut.  
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    Kurz gesagt

    Aufgrund einer intensiven handwerklichen Arbeit in den Weinbergen gewährleistet das Weingut Wittmann bestmögliche Traubenqualität. Die besten Rieslingweine eines Jahrgangs tragen die Namen der Spitzenlagen Westhofens wie Kirchspiel, Morstein, Aulerde und Brunnenhäuschen. Vor allem Tonmergel mit Kalksteineinlagen prägen die Böden dieser Lagen.

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