Bürgerspital Würzburg

Daran hat sich grundsätzlich bis heute nichts geändert. Die Stiftung mit Sitz in Würzburg ist noch immer Eigentümer des Weinguts. Sie verwendet einen Teil der Erlöse aus dem Weinverkauf zur Finanzierung ihrer Pflege- und Seniorenheime. Diesen Beitrag zur Erfüllung des Stiftungszwecks hat das Gut auch in seinem Leitbild festgeschrieben. Darüber hinaus sind dort die Pflege der Weinbautradition und der Weinlandschaft, nachhaltiges Wirtschaften sowie das Streben nach Spitzenqualität als wesentliche Ziele und Werte verankert.

Heute verfügt das Weingut über etwa 120 Hektar Anbaufläche entlang des Mains, ein Großteil davon befindet sich in günstigen Steil- oder Hanglagen. Angebaut werden dort vorzugsweise Silvaner und Riesling. Am bekanntesten dürften die Erzeugnisse aus dem „Würzburger Stein“ sein, allgemein auch als Steinwein bezeichnet. Die Spitzenlage mit ihrem speziellen Muschelkalk-Boden bringt regelmäßig prämierte Weine hervor, darunter einige „Große Gewächse“, die höchste Qualitätsstufe des VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

Der Steinwein hat eine jahrhundertelange Tradition, die letzte erhaltene Flasche aus dem Jahr 1540 kann im Keller des Bürgerspitals bestaunt werden. Auf ihn geht auch der Bocksbeutel zurück, der seit dem 18. Jahrhundert das typische Gefäß für alle fränkischen Weine ist.

In den Bürgerspital Weinstuben können Gäste in stilvollem Ambiente nicht nur die erlesenen Weine des Weinguts genießen, sondern auch traditionell fränkische Gerichte.