Weingut Hans Wirsching

Größtes Privatweingut Frankens

Nachhaltige, natürliche Bewirtschaftung zählt zur Philosophie des Traditionsguts in Iphofen. Von hier kommen klassisch-elegante, durchgegorene, trockene Weiße von Weltruf. Selbst der amerikanische Präsident Bill Clinton ließ sich Wirsching-Weine zu Banketts liefern und Papst Johannes Paul II kürte 1980 einen davon zum Messwein.

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Burg Iphofen Franken
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Über das Weingut Hans Wirsching

Seit mittlerweile 14 Generationen hat sich Familie Wirsching an den Ausläufern des Steigerwaldes mit Leidenschaft dem Weinbau verschrieben. Hans Wirsching sorgte nach dem Ersten Weltkrieg für die Wiederanpflanzung der durch die Reblaus zerstörten Weinberge mit reblaus-resistenten Pfropfreben und war als Vorsitzender des Iphöfer Weinbauvereins für die Bepflanzung der Rebzeilen im Iphöfer Berg verantwortlich.
8fakten
Land
Land
Deutschland
Map
Anbaugebiet
Iphofen, Franken
Farmer
Betreiber
Weingut Hans Wirsching KG
Certification
Gegründet
1630
Add
Extra
Vinothek & Hoffeste
Gestalten
Größe
96 Hektar
Rebsorte
Rebsorten
Silvaner, Riesling, Grau- & Weißburgunder, Scheurebe, Spätburgunder
Hill
Top-Lagen
Kronsberg, Julius-Echter-Berg, Kammer, Iphöfer Mönchshütte, Iphöfer Echter-Berg, Iphöfer Kalb
Heute ist der Weinberg als Julius-Echter-Berg weltberühmt. Seine Söhne investierten in Steillagen, ihre Gewächse wurden bekannt, der Stil ihrer Weine – frisch und elegant – entwickelte sich zu ihrem Markenzeichen. Unter Hans Wirsching jun. und seinem Bruder Dr. Heinrich Wirsching wurde Iphofen zu einer der führenden Weinbaugemeinden Frankens. Seit 2014 trägt Andrea Wirsching das Erbe weiter. 

Die Zukunft fest im Blick

Der Betrieb ist für nachhaltigen Weinbau zertifiziert und die gesamte Wertschöpfungskette orientiert sich daran: Die Weinberge werden nach umweltschonenden Gesichtspunkten bearbeitet. Nur mit viel Manpower und Handarbeit während der Vegetationsphase kann ein ideales Verhältnis von Blättern und Trauben garantiert werden. Kunstdünger und Insektizide kommen nicht zum Einsatz. Die Rebzeilen sind begrünt, um eine optimale Versorgung der Trauben mit Nährstoffen zu gewährleisten und den Boden vor Austrocknung zu schützen.
Die Erträge werden auf 60 Prozent reduziert und gesund und ausgereift per Hand gelesen. Je nach Art des Weines vergären die Trauben im Edelstahl, im großen Holzfass oder auf der Maische. Ziel für die nächsten Jahre ist es, die Rebzeilen und die Arbeit mit den Trauben an die veränderten klimatischen Verhältnisse anzupassen. Aus diesem Grund wird sich das Rebsortenspektrum im Betrieb weiter in Richtung Burgundersorten verändern.
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Wir sind ein großer fränkischer Klassiker.

Andrea Wirsching

Die Weingut Hans Wirsching Produkte

Hauptaugenmerk liegt seit jeher auf Silvaner, doch auch für Rieslinge schlägt im Hause Wirsching ein großes Herz. Ebenso wie die Silvaner haben die Rieslinge bereits internationale Auszeichnungen erzielt, sie sind aufgrund des mineralischem Gipskeupers säureärmer als so manche ihrer Kollegen.
Spezialität ist die fruchtige Scheurebe, die von der Aromatik an Sauvignon Blanc erinnert. Auch Burgundersorten lieben die kalkreichen und säurearmen Böden rund um Iphofen. Neben den Weißen gibt es im Sortenspektrum auch Spätburgunder, die im kleinen Holzfass oder als Rosé angeboten werden.
Die Weine sind geprägt vom Sedimentsgestein mit hohem organischem Anteil, das zartwürzige, mineralische Tropfen hervorbringt. Guts- und Ortsweine werden im Stahltank ausgebaut, Erste und Große Lagen kommen zum Teil ins große Holzfass. Charakteristisch fränkisch sind die Bocksbeutelflaschen, die besonderen Weinen vorbehalten bleiben. 
Wichtiges zum Online-Shop
Der Online Shop Weingut Hans Wirsching konzentriert sich vor allem auf den Vertrieb von hochwertigen Weißweinen wie Silvaner, Weißburgunder, Riesling, Chardonnay und Rivaner. Das Sortiment beinhaltet auch eine selektierte Auswahl an Rotweinen und Sekt. Zusätzlich sind Feinkost, Schokolade und Geschenkboxen erhältlich. 
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Sonntag
10:00 - 12:30 Uhr
(Sonn- und Feiertage: 10:00 - 12:30 Uhr)

Weingut Hans Wirsching KG

Ludwigstr. 16

97346 Iphofen

Deutschland

Unser Fazit zu Weingut Hans Wirsching

Trocken ausgebauter Silvaner sind typisch für die Iphöfer Weinlagen und typisch für die Weine des größten Privatweinguts in Franken. Ihre Trauben wachsen auf Keuper, einem Sedimentgestein, das in der Lage ist, Hitze und Wasser zu speichern und charakteristische Weine von großer würziger Eleganz hervorzubringen. Berühmteste Lage des Betriebs ist der Iphöfer Julius-Echter-Berg, an dessen steilen Hängen auch Riesling und Burgundersorten wachsen. Ihre Weine besitzen ein sehr langes Lagerpotenzial. 
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Kurz gesagt

Das familiengeführte Weingut Wirsching bewirtschaftet die besten Lagen in Franken mit konventionellen und modernen Anbaumethoden. Anstelle hoher Kapazität setzt die Winzerei auf biologische Verfahren, für ein Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau. Die heimischen Weine überraschen mit vollmundigen Nuancen, die sich Liebhaber guter Tropfen zum Essen und pur nicht entgehen lassen sollten.

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