Sudden
Death Brewing Co. ist ein Brauereiunternehmen, das von Olli und Ricky, zwei
begeisterten Eishockeyfans und Bierliebhabern aus Norddeutschland gegründet
wurde. Sie wuchsen an der Ostsee auf, wo Eishockey eine lange Tradition hat.
Eishockey begleitete sie seit ihrer Kindheit, und Olli war sogar ein aktiver
Spieler. Während ihrer Reisen zu den Spielen ihres NHL-Lieblingsteams, der
Boston Bruins, entdeckten sie eine weitere Leidenschaft: Bier.
Bier
war für sie zu Hause in Norddeutschland kein Genussmittel, sondern eher ein
langweiliges, gefiltertes
Pilsner, das sich nur im Namen und vielleicht im
Grad der Bitterkeit unterschied. Ab und zu gab es dann mal ein
Hefeweizen aus
Bayern oder ein
Schwarzbier zur Abwechslung. Intensiv fruchtige IPAs,
hopfig-grasige Pale Ales und saisonale Spezialitäten wie Kürbisbiere zu
Halloween und Lebkuchenbier zur Weihnachtszeit - die beiden konnten kaum
fassen, welche
Geschmacksvielfalt in Bier stecken kann.
Sie
begannen, ihre Biere selbst zu Hause zu brauen, und Olli ließ sich zum Biersommelier
ausbilden.
Schließlich begann die eigentliche Geschichte von Sudden Death
Brewing. Für die nächsten Jahre entwickelten und kreierten sie, in typischer
Craft Beer Fasson, jedes ihrer
Biere in ihrem eigenen kleinen Braukeller. Jeden Schritt vom Einmaischen über
das Würzekochen, das Abläutern, Herunterkühlen bis hin zum Abfüllen
schufen
sie jedes Bier von Hand und feilten an den Rezepten, bis sie für sie
perfekt waren.
Erst wenn sie absolut zufrieden waren, brauten sie in größeren
Chargen - noch über so genanntes Kuckucks- oder Fremdbrauen, im Englischen als
„Gypsie Brewing” bekannt. Dabei nutzen Brauereien ohne eigenes Sudhaus und
Lagermöglichkeiten die Freikapazitäten anderer Brauereien, um dort ihre Rezepte
einzubrauen. Der
Name Sudden Death Brewing steht für beide Leidenschaften von Olli und Ricky,
Eishockey und Brauen.
"Sudden Death" steht im Eishockey für die
Spielentscheidung durch das erste gefallene Tor in einer Spielverlängerung.
Auch im Logo spiegeln sich beide Leidenschaften wider, mit Eishockeyschlägern
und der klassischen Torwartmaske in Kombination mit Brau- und Maischepaddeln
und Augenöffnungen in Form von Hopfendolden.
Im
Jahr 2022 errichteten sie schließlich ihre eigene Brauerei in der
Kulturwerft Gollan in Lübeck, einem Standort, der in Lübeck für Kultur
steht und sich zu einem der angesagtesten Event-Quartiere entwickelt.