Gold Ochsen

Ulms flüssiges Gold

Bei der Brauerei handelt es sich um das älteste Unternehmen Ulms. Dieses verbindet Tradition mit Innovation. Das zeigt auch das Produktsortiment, das sowohl Bierklassiker als auch Neuinterpretationen umfasst.

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Fokus auf Nachhaltigkeit
Bierglas
Breites Sortiment inklusive besonderer Bierspezialitäten
Nahaufnahme Zapfhahn wo Bier eingeschenkt wird
StartMarkenBierGold Ochsen

Über Gold Ochsen

Die Biertradition reicht in Baden-Württemberg bis in das Mittelalter zurück. Auch heute noch soll es im süddeutschen Bundesland rund 200 Brauereien gehen. Eine besondere Rolle spielt dabei die Großstadt Ulm, in der Bierfeste fester Teil der Stadtkultur sind.  Im Vordergrund steht hier Gold Ochsen. Denn hierbei handelt es sich nicht nur um die traditionsreichste Brauerei, sondern auch das älteste Unternehmen der Donaustadt.
7fakten
Land
Land
Deutschland
Map
Region
Baden-Württemberg (Ulm)
Certification
Gegründet
1597
Add
Extra
seit 1867 im Familienbesitz
Farmer
Betreiber
Brauerei Gold Ochsen GmbH
Filling Machine
Kapazität
aktuelle Produktionsmenge 532.357 hl
Bierglas
Sortiment
Helles, Pils, Lager, Weizen, Radler, Kellerbier, Spezialitäten
Die Geschichte beginnt offiziell mit der Gründung des Gold Ochsen durch Gabriel Mayer im Jahr 1597. Das Unternehmen war zu Beginn nicht nur Brauerei, sondern auch Herberge und Weinwirtschaft. Nach einigen Eigentümerwechseln erwarb Johann Michael Leibinger das komplette Anwesen der Brauerei. Dafür bezahlte er die stattliche Summe von 130.000 Gulden. Bis heute ist das Unternehmen im Besitz der Familie und wird von dieser geführt.
Wegen der hohen Nachfrage zog die Brauerei mehrfach in neue Gebäude um und erweiterte die Kapazitäten. Einen Einschnitt bedeuteten die Verheerungen des Zweiten Weltkriegs. Der Bombenangriff des 17. Dezember 1944 zerstörte nicht nur vier Fünftel der Ulmer Altstadt, sondern auch das Stammhaus der Brauerei. Doch der Wiederaufbau gelang schnell. 1966 erweiterte das Unternehmen seine Geschäfte und füllte Pepsi Cola und später auch andere alkoholfreie Getränke ab. Bereits 1987 bot die Brauerei ihr erstes alkoholfreies Bier an.
Nachhaltigkeit steht bei dem traditionsreichen Ulmer Unternehmen schon lange im Fokus. So ist die Brauerei bereits seit 2002 Teil des städtischen Fernwärmenetzes. 2010 erfolgte die Inbetriebnahme einer leistungsstarken Fotovoltaikanlage, die eine jährliche Leistung von bis zu 400.000 Kilowattstunden bietet.
Zudem sind effiziente Kraft-Wärme-Kupplungen Teil des Emissionsmanagements. Diese und weitere Maßnahmen – wie die Rekuperation von Energie beim Würzekochen – lassen sich transparent auf der Webseite und im Nachhaltigkeitsbericht nachlesen. Als Anerkennung für das nachhaltige Wirtschaften erhielt Brauereichefin Ulrike Freund 2018 den Verdienstorden des Landes Baden-Württemberg.
Die Rohstoffe für seine Biere bezieht das Unternehmen ganz aus der Nähe. So stammt das Brauwasser aus der eigenen Quelle tief unter dem Brauereigelände. Als Hopfen kommt der in der Bodenseegegend angebaute Tettnanger Aromahopfen zum Einsatz. Während das Malz von süddeutschen Mälzereien stammt, züchtet die Brauerei die Hefe selbst. Wie aus diesen Zutaten Bier wird und welche Getränke das Unternehmen sonst noch abfüllt, lässt sich in einer der sechs verschiedenen Brauereitouren erfahren.
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Die Gold Ochsen Produkte

Die Brauerei bietet derzeit 20 verschiedene Biersorten an. Zu den Klassikern zählen Helles, Pilsner, Kellerbier und Weißbier. Am beliebtesten ist aber das Vollbier Gold Ochsen Original mit einer täglichen Produktionsmenge von rund 115.000 Litern.
Während die diversen Hefeweizenvarianten vor allem klassische Bierfreunde ansprechen sollen, ist die Produktlinie OXX auf jüngere Fans von Bieren und Biermischgetränken abgestimmt. Als Pionier im Bereich alkoholfreier Biere gehören außerdem ein alkoholfreies Gold Ochsen Original sowie das alkoholfreie Hefeweizen fest zum Sortiment.
Für besondere Anlässe offeriert die Brauerei außergewöhnliche Spezialitäten an. Hier reicht das Angebot vom Weihnachtsbier bis zu Jahrgangsbieren wie dem Ulmer Rotbock. Anhänger von Hochprozentigem können sich an der Single Malt Whisky Edition II »Flüssiges Gold« erfreuen.
Wichtiges zum Online-Shop
Im Online Shop des Unternehmens lassen sich nicht nur alle im Handel erhältlichen Biere der Marke Gold Ochsen, sondern auch Softdrinks und Spirituosen kaufen. Darüber hinaus finden sich hier Leckereien, Gläser, Modeartikel, Accessoires sowie Geschenk- und Probierpakete.
Screenshot
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    Brauerei Gold Ochsen GmbH

    Veitsbrunnenweg 3-8

    89073 Ulm

    Deutschland

    Unser Fazit zu Gold Ochsen

    Bemerkenswert ist bei Gold Ochsen die Verbindung von Innovation und Tradition. Dabei überzeugt vor allem der nachhaltige Ansatz und das breite Sortiment, das sowohl Klassiker als auch Neuinterpretationen umfasst. Dank der angebotenen 20 Biere dürfte hier jede(r) den passenden Gerstensaft finden.
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    feinkosten Redaktion
    zum Shop
    Kurz gesagt

    Gold Ochsen bietet ein breites Sortiment von Bieren unterschiedlichster Stile. Das familiengeführte Unternehmen punktet durch die Verbindung von Tradition mit Innovation und bietet nicht nur einen attraktiven Online Shop mit vielen Produkten, sondern auch diverse Events. Ein Geheimtipp sind die verschiedenen Führungen durch die Brauerei am Firmensitz in Ulm.

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