Weinbaugemeinde Ihringen
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Ihringen

Weine von Weltruhm

Wein aus Ihringen

Malerisch eingebettet zwischen Weinbergen liegt die Gemeinde Ihringen mit ihrem Ortsteil Wasenweiler am südlichen Rand des Kaiserstuhls in Baden. Seine Silhouette ist weithin sichtbar: Vor 16 bis 19 Millionen Jahren schuf aufsteigendes und später erstarrtes Magma aus einem Vulkan seine unvergleichliche Geländeformation. Das dunkle Vulkanverwitterungsgestein in den heute terrassierten Rebhängen sorgt für optimale Wärmespeicherung. An manchen Stellen wird es von mehr als 30 Meter dicken, fruchtbaren Lössauflagen überdeckt.
Ihringen am Kaiserstuhl bezeichnet sich selbst als wärmsten Ort Deutschlands. Begünstigt durch die Burgundische Pforte dringt mediterrane Luft in die Region. Im Regenschatten der Vogesen sind die Niederschläge gering. So wundert es kaum, dass Weinbau in Ihringen bereits seit dem Jahr 962 urkundlich belegt ist. Über die Hälfte der etwa 750 Hektar bestockten Rebfläche entfällt auf Burgundersorten, aber Müller-Thurgau, Silvaner, Sauvignon Blanc und Merlot bereichern das Spektrum. International größte Bedeutung haben die Burgunder, allen voran Spätburgunder und Grauburgunder. Die besondere Mineralität des Vulkanverwitterungsgesteins verleiht ihnen ihre besondere Würze und Langlebigkeit. Ihren größten Reiz entwickeln sie nach ein paar Jahren Flaschenreife.
Eine der berühmtesten Weinlagen ist der Ihringer Winklerberg, der sich an der Südwestecke des Kaiserstuhls markant über die angrenzende Reinebene erhebt. Seine Weine genießen Weltruf. Er ist durchzogen von wärmespeichernden Trockenmauern, die das ohnehin warme Klima der Böden verstärken und den Hang vor Erosion bewahren. Die Trauben wachsen auf wasserdurchlässigem kalkhaltigem Vulkanit.
Der Kaiserstuhl ist lohnendes Reiseziel. Ein weites Wegenetz führt Wanderer durch historische Lößhohlgassen und kleinterrassierte Weinberglandschaften – Panoramablicke ins Dreiländereck Deutschland, Frankreich, Schweiz inklusive.
Überregional bekannt ist die jährlich stattfindende Ihringer Weinkost, bei der Betriebe aus Ihringen und Wasenweiler in fünf Ihringer Höfen ihre Weine präsentieren und zum Spaziergang durch den Ort einladen.

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Mit fruchtbaren Lössauflagen bedeckte Vulkanverwitterungsböden
Weinlagen
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Weitere Weingüter sind:
Weingut Düringer, Gerhard Karle, Weingut Mattmüller, Weingut Peter Briem, Weingut Schweizer, Weingut Sexauer, Staatsweingut Blankenhornsberg

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