Gewürz Mayer
Zimtblüte gemahlen

Gewürz Mayer ist ein familienbetriebener Gewürzhandel mit Tradition, der seit 1952 auf Qualität und Nachhaltigkeit setzt. Das breit gefächerte Sortiment setzt sich aus edlen Gewürzen aus aller Welt zusammen.

Gewuerz Mayer Zimtbluete Gemahlen 1
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Über die gemahlenen Zimtblüten von Gewürz Mayer

Gemahlene Zimtblüten haben sich erst seit kurzem in der europäischen Gewürzwelt etabliert und heben sich von den weltweit bekannten Zimtstangen durch ein milderes Geschmacksbild ab. Der unverkennbare balsamische Duft gepaart mit dem verführerischen Aroma, das von fein-süßlichen Noten und einem Hauch von Schärfe geprägt ist, sorgt bei Zimtfans für kulinarisches Entzücken.

Gewuerz Mayer Zimtbluete Gemahlen 2
Cassia-Zimtblüten gelten als seltene Kostbarkeit des immergrünen Zimtbaumes Cinnamomum Cassia. Die heranwachsenden Knospen der zur Familie der Lorbeergewächse zählenden Pflanzenart sind überwiegend in den südlichen Provinzen Chinas sowie auf der tropischen Insel Madagaskar beheimatet.
Im Gegensatz zu Zimtstangen, welche aus der getrockneten Innenrinde des Baumes stammen, findet die Ernte der Knospen zu Beginn der Blütezeit in den warmen Sommermonaten statt. Optisch weisen die in mühevoller Handarbeit gepflückten Zimtknospen Ähnlichkeiten zu Gewürznelken auf und erreichen einen Durchmesser von bis zu fünf Millimetern. Die im Anschluss schonende Lufttrocknung verhindert die Bildung von holzigen Aromen und stellt sicher, dass die edlen Geschmacksstoffe in vollem Umfang erhalten bleiben.
Das Geschmacksprofil der Zimtblüten basiert auf einem süßlichen Aroma, das dem der klassischen Zimtstange gleicht. In Verbindung mit einer scharfen Nuance ergibt sich eine würzige Geschmackskombination, welche die subtropische Rarität zu einem universell einsetzbaren Gewürz für die Verfeinerung von Süßspeisen macht. Die gemahlene Variante kommt vor allem in Milchreis sowie in Fruchtkompotten und Bratäpfeln optimal zur Geltung.
Auch beim Backen lassen sich durch die unwiderstehlichen Aromen einzigartige Genuss-Kreationen zaubern. Demnach ist die gemahlene Zimtblüte in Kuchen, Plätzchen und Zimtschnecken zur Kaffeezeit oder im Rahmen eines leckeren Desserts nach einem opulenten Essen ein echtes Highlight. In Schmorgerichten mit feinem Rind- oder Lammfleisch sowie bei einer griechischen Moussaka garantiert der appetitanregende Zimt-Duft in Kombination mit der süßlich-würzigen Note einzigartige Gaumenfreuden.
Dabei harmonieren die gemahlenen Zimtknospen hervorragend mit Gewürzen wie Koriander, Muskat, Kardamom, Gewürznelken und Szechuanpfeffer. Zusätzlich verleiht die würzige Zutat indischen Currygerichten sowie Speisen aus dem arabischen und chinesischen Raum einen süßlichen Charakter. Gleichermaßen sorgen Zimtblüten bei Heiß- und Kaltgetränken wie Kaffee, Tee, Glühwein, Punsch und Cold Brew für den geschmacklichen Feinschliff.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land
Land
Deutschland
Mahlgrad
Mahlgrad
Gemahlen
Schärfegrad
Schärfegrad
nicht scharf
Zutaten
Zutaten

Der Gewürzhersteller "Gewürz Mayer"

Über 60 Jahre pure Leidenschaft für Gewürze aus aller Welt

Seit über 60 Jahren hat man sich beim Abstatter Unternehmen bereits der Welt der Gewürze verschrieben. Über den Tellerrand der Stuttgarter Markthalle hinaus vertreibt man seit 2010 die eigenen Gewürze und Gewürzmischungen über den hauseigenen Onlineshop. Und das, ohne den Fokus auf die Kundenzufriedenheit zu verlieren. Ein sehr gut sortierter Gewürzshop, mit hochwertigen Produkten zu fairen Preisen.

Gewürz Mayer
Kurz gesagt
Zimtblüten sind das Sinnbild für kulinarische Genussmomente, wenn es um süßliche Geschmacksnoten in Verbindung mit moschusartigen Aromen und einer milden Schärfe geht. Seit vielen Jahren erfreuen sich die vollmundigen Genusshelfer einer zunehmenden Beliebtheit bei Feinschmeckern und passionierten Köchen in der europäischen Küche.
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