Gewürz Mayer
Kubeben-Pfeffer

Der Kubebenpfeffer kommt aus Indonesien und ist vorrangig auf der Insel Java dort heimisch. Bereits im Mittelalter war er dort sehr beliebt. Bevor der schwarze Pfeffer in Europa berühmter wurde, wurde der Kubebenpfeffer hier benutzt.

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Über Mayer Kubeben Pfeffer ganz

Man kann den Kubebenpfeffer leicht an den Stielen erkennen, welche wie kleine Schwänzchen aussehen. Sein Geschmack ähnelt dem des schwarzen Pfeffers, allerdings kommen hier noch mehr holzig bittere Aromen in den Vordergrund, welche an Piment erinnern.

Der Kubebenpfeffer harmoniert perfekt mit Gerichten wie Fleischgerichte neben dunklen Saucen, aber auch Käse wie Camembert oder kräftiger Bergkäse. Generell lässt er sich in Schmorgerichten super einsetzen und sorgt für die extra Würze. In dem Pfeffer sind ebenfalls viele ätherische Öle enthalten.

Aus diesem Grund sollte man beim Verwenden des Pfeffers auf eine gröbere Körnung achten, da diese Öle sonst verloren gehen. Der Kubebenpfeffer ist ebenfalls Bestandteil beliebter Würzungen wie beispielsweise Wildgewürz, Steakpfeffer oder Gewürz für Ras el Hanout. Insgesamt ist der Kubebenpfeffer ein beliebtes indonesisches Pendant zum schwarzen Pfeffer in Europa und lässt sich ebenso vielseitig einsetzen.

Über Gewürz Mayer

Über 60 Jahre pure Leidenschaft für Gewürze aus aller Welt

Seit über 60 Jahren hat man sich beim Abstatter Unternehmen bereits der Welt der Gewürze verschrieben. Über den Tellerrand der Stuttgarter Markthalle hinaus vertreibt man seit 2010 die eigenen Gewürze und Gewürzmischungen über den hauseigenen Onlineshop. Und das, ohne den Fokus auf die Kundenzufriedenheit zu verlieren. Ein sehr gut sortierter Gewürzshop, mit hochwertigen Produkten zu fairen Preisen.

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Kurz gesagt

Der Kubebenpfeffer wird auch Stielpfeffer oder Schwanzpfeffer genannt und ist etwas unbekannter als der typische schwarze Pfeffer, welche einige Pfeffersorten weitgehend verdrängt hat.