Weingut Van Volxem
Herkunft gibt Identität
Im Jahr 2000 kaufte Roman Niewodniczanski, der Urenkel einer Eifeler Brauereidynastie, das historische Weingut in Wiltingen südlich von Trier. Seitdem ist die Rebfläche von sieben auf rund 95 Hektar gewachsen, darunter zahlreiche Spitzenlagen. Der Betrieb zählt heute wieder zu den Big Playern der Branche.
VDP. Weingut
Mit eigenem Online-Shop
VINUM Winzer des Jahres 2019
Über das Weingut Van Volxem
Das Stammhaus befindet sich im ehemaligen Klosterweingut inmitten von Wiltingen. Hier wurden bereits zu römischer Zeit die ersten Weinberge angelegt. Im 17. Jahrhundert bewirtschaftete der Jesuitenorden den Betrieb, später wurde er säkularisiert und gelangte im Kaiserreich in den Besitz des belgischen Brauers Gustav van Volxem.
8fakten
Land
Deutschland
Anbaugebiet
Saar
Gegründet
2000
Inhaber
Roman Niewodniczanski
Rebsorten
Top-Lage(n)
Wiltinger Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Wiltinger Kupp, Ockfener Bockstein, Ockfener Geisberg, Wawerner Goldberg, Kanzemer Altenberg
Größe
95 Hektar
Verbände
VDP
Mit ihm begann die Blütezeit des Hauses: Seinem Vertrauen in das große Potenzial der umliegenden Schiefersteillagen ist es zu verdanken, dass sich die Weine mit zu den begehrtesten Tropfen des gesamten Kaiserreichs entwickelten. Nach vier Generationen war jedoch Schluss mit Familientradition. Das Gut wechselte den Besitzer und sollte erst Jahrzehnte später mit Roman Niewodniczanski auf internationalem Parkett wieder eine Rolle spielen.
Seit 2019 gibt es mit der errichteten Weingutsmanufaktur einen neuen Arbeitsmittelpunkt für das Team rund um den umtriebigen Winzer. Gegenüber von Wiltingen thront sie mit ihrem Gebäudeensemble oben auf dem Wiltinger Schlossberg wie eine Burg über der Saar. Von hier aus hat man einen schönen Blick über Rebzeilen und Fluss.
Reifung im Eifeler Holzfass
Das Holz für die Weinfässer der neuen Manufaktur stammt aus hauseigenem Eifeler Waldbestand. Gemeinsam mit einem österreichischen Fassküfer hatte Roman Niewodniczanski geeignete Bäume aus rund 250 Jahre alten Wäldern dafür ausgewählt.
Im Raritätenkeller im Untergeschoss der neuen Manufaktur lagern ausgewählte Weine aus besonderen Lagen für zehn, fünfzehn Jahre in bienenwabenartig angeordneten Tanks und werden erst bei optimaler Reife verkauft – wie ihre historischen Vorbilder aus den Anfängen des letzten Jahrhunderts.
Nach Voranmeldung kann man an einer Führung durch die neue Manufaktur und den Naturstein- und Raritätenkeller teilnehmen. Auch geführte Weinproben sind nach vorheriger Anmeldung möglich, ebenso Feierlichkeiten, Events und Tagungen unterschiedlicher Größe.
Wow – einfach nur wow! Die Weine begeistern, faszinieren, machen fast sprachlos. Großes Kino!
Gault Millau Weinguide Deutschland 2018
Die Weingut Van Volxem Produkte
Weinbau an der Saar findet überwiegend auf nach Süden ausgerichteten, kargen und mineralreichen Schiefersteillagen statt. Das kühle Klima und die damit einhergehende langsame und späte Reife der Trauben, der Schieferboden und die Ausrichtung der Steillagen bilden eine perfekte Basis für die Kultivierung von Rieslingtrauben.
Ihre Weine gelangten um 1900 herum international zu Berühmtheit, sie waren auf den Weinkarten unzähliger Spitzenrestaurants vertreten. Der Deutsche Kaiser liebte sie, sie genossen am russischen Zarenhof großes Ansehen und standen gleichberechtigt neben den berühmten Gewächsen aus Bordeaux – auch preislich.
Roman Niewodniczanskis Anspruch an seine Produkte ist hoch: Er möchte mit seiner Philosophie an die große Tradition der Saarweine zu Beginn des 20. Jahrhunderts anknüpfen.
Auf Van Volxem erfolgt die Weinbereitung nach traditionellen Mustern und im Sinne des Naturweingedankens von 1904, um den jeweiligen Lagencharakter in den einzelnen Weinen herauszuarbeiten. Aufgrund des kühlen Klimas reifen die Trauben langsam und werden möglichst spät im Oktober von Hand geerntet. Auf die schonende Pressung der Beeren folgt die Vergärung der Moste in großen Eichenholz- und temperaturkontrollierten Edelstahlfässern.
Der Kellermeister verzichtet auf den Einsatz von Reinzuchthefen, damit das jeweilige Lagenprofil im späteren Wein nicht verfälscht wird. Auch Schönungsmittel oder weitere Zusatzstoffe werden nicht verwendet. Das Ergebnis sind leichte, vorwiegend trocken ausgebaute, mineralische Weine wie der Saar-Riesling.
Wichtiges zum Online-Shop
Auf der Webseite shop.vanvolxem.com/wein können Weinliebhaber die edlen Tropfen des Weinguts Van Volxem online bestellen. Der Online-Shop bietet eine Auswahl an hochwertigen Weinen aus der Saar-Region, die nach traditionellen Methoden und mit viel Leidenschaft hergestellt werden. Ob Riesling, Spätburgunder oder Rosé – hier findet jeder seinen Lieblingswein.
Zahlarten
Der Van Volxem Online-Shop hat zwei Zahlungsarten zur Auswahl: Neben der Zahlung per Vorkasse, kann man auch mit PayPal bezahlen.
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Weingut Van Volxem
Zum Schlossberg 347
54459 Wiltingen / Saar
Deutschland
Unser Fazit zu Weingut Van Volxem
Roman Niewodniczanskis Anspruch an seine Weine ist nach wie vor hoch: Er möchte mit jedem Jahrgang an die große Tradition der Saarweine zu Beginn des 20. Jahrhunderts anknüpfen. Dies hatte er sich bereits zum Ziel gesetzt, als er das historische Weingut im Jahr 2000 kaufte und es innerhalb weniger Jahre geschafft: Unter seiner Ägide legte Van Volxem eine kometenhafte Entwicklung hin: Saar at its best.
Sabine Rumrich
feinkosten Ressort Wein
Kurz gesagt
Van Volxem Weine sind balancierte Essensbegleiter, alkoholarm, mit angenehmer Säure und dichter Struktur. Sie spiegeln die Individualität der jeweiligen Böden wider und besitzen großes Reifepotenzial.
Sabine Rumrich
feinkosten Ressort Wein
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