Hartkorn
Kurkuma BIO gemahlen

Das energetische Gewürz Kurkuma heißt unter anderem auch Gelbwurz, Indischer Safran oder Gelber Ingwer. Diese Bezeichnungen treffen Würze und Duft genau. Kurkuma ist mit Ingwer und Galgant verwandt und liegt als ayurvedischer Vertreter im Gewürzregal längst im Trend.

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Über die Kurkuma von Hartkorn

Das Kurkuma-Pulver gilt als indische Exotik im Gewürzregal.

Kurkumawurzeln werden hauptsächlich in Indien kultiviert, aber auch in Indonesien und in Südamerika gibt es Kulturformen. Die Wurzelknolle hat eine gelbbraune Rinde und orangefarbenes Fruchtfleisch. Nach der Ernte wird die Knolle gebrüht, getrocknet und bei Bedarf zermahlen. Kurkuma ist das wichtigste Gewürz der venedischen Kultur Indiens – es gilt sogar als heilig.

So färbt der orange-gelbe Farbstoff Cucumin die Kutten buddhistischer Mönche. Hierzulande wie in der indischen und ostafrikanischen Küche ist Kurkuma als Gewürz mit zart feinherben Aromen und mit einer sehr angenehmen Schärfe beliebt. In Currypulver ist er ein unverzichtbarer Bestandteil.

Gemahlener Kurkuma in Bio-Qualität kommt aus der praktischen verstellbaren Hartkorn-Streudose und würzt Nudel- und Reisgerichte, Mayonnaise, Soßen und Suppen. Darüber hinaus passt das Gewürz vortrefflich zu Meeresfrüchten und Fisch, zu Geflügel, Eiern, Chutneys und Gemüsecurry.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Deutschland

Mahlgrad

Gemahlen

Schärfegrad

leicht scharf

Zutaten

Kurkuma

Der Gewürzhersteller "Hartkorn"

Qualitätsgewürze aus Koblenz – mit über 100 Jahren Geschichte

Das Familienunternehmen aus Koblenz produziert seit über 100 Jahren Gewürze aus natürlichen Rohstoffen in hoher Qualität. Dabei wird es angetrieben von Tradition, Innovation und der Liebe zum Kochen.

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Kurz gesagt

Kurkuma ist wichtigster Bestandteil von Currypulver, in seiner reinen Form ist es oft noch eine Rarität im Gewürzregal. Dabei faszinieren das feinherbe, angenehm scharfe und zart-süße Aroma sowie die goldgelbe Farbe, die Kurkuma-Pulver beispielsweise in Smoothies oder Kurkuma Latte zaubern kann.