Stay Spiced
Curcuma

Das aus Indien stammende Curcuma bringt einen Hauch von Exotik in die Küche. Vor allem für indische, asiatische oder arabische Gerichte geeignet, kann man Gelbwurz auch zum Verfeinern von zahlreichen Reis-, Gemüse- und Fischgerichten verwenden.

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Über Stay Spiced Curcuma

Stay Spiced Curcuma verleiht zahlreichen Gerichten der indischen, asiatischen und arabischen Küche ein besonderes Aroma. Gleichzeitig begeistert das Gewürz mit seiner kräftigen Farbe.

Man gewinnt Curcuma, das auch unter dem Namen Gelbwurz bekannt ist, aus dem Wurzelstock eines Ingwergewächses. Das Gewürz schmeckt frisch gerieben harzig und leicht brennend nach Ingwer und Zitrone. Getrocknet entwickelt Curcuma ein holziges, erdiges, leicht bitteres Aroma mit einer dezenten Zitrusnote.

Gelbwurz zählt In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda zu den „heißen“ Gewürzen, die für ihre energiespendende und reinigende Wirkung bekannt sind.

Da Gelbwurz einen sehr milden Eigengeschmack besitzt, benutzt man das Gewürz im europäischen Raum oftmals aufgrund seiner kräftigen Farbe. Hauptsächlich findet Curcuma in der indischen, asiatischen und arabischen Küche Verwendung. Gelbwurz ist ein wesentlicher Bestandteil von zahlreichen Curry-Mischungen und verleiht diesen Gewürzen ihre typisch gelbe Farbe. Durch Gelbwurz erhalten diverse Reis-, Gemüse- und Fischgerichte einen besonderen Geschmack.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Österreich

Mahlgrad

Gemahlen

Schärfegrad

leicht scharf

Der Gewürzhersteller "Stay Spiced"

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