Weingut Winter

Mit dem Generationswechsel kam der Erfolg

Das Familiengut in Dittelsheim baut vorzugsweise Riesling und Burgundersorten an. Aus seinen drei Top-Lagen kommen Große Gewächse wie der „Klopfberg Riesling“, die auch international Beachtung finden.

Rebsorte
Riesling- & Burgunderanbau
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VDP. Weingut
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Ab 12 Flaschen frei Haus
Riesling Im Glas Anstoßen
StartMarkenWeinWeingut Winter

Über Weingut Winter

Im Jahr 2000 bestehen in Deutschland etwa 20.000 Weinbaubetriebe, und es gibt nichts, was zu dieser Zeit das Weingut Winter aus der Masse heraushebt. Das Familienunternehmen im hessischen Dittelsheim ist unauffällig und überregional kaum bekannt. Doch die Jahrtausendwende bringt auch für das Weingut die Wende, als der junge Stefan Winter den Betrieb übernimmt. Der ist erst 19 Jahre alt und hat gerade seine Ausbildung zum Weinbautechniker abgeschlossen. 
6fakten
Land
Land
Deutschland
Map
Region
Certification
Gegründet
1469
Farmer
Betreiber
Stefan Winter
Filling Machine
Kapazität
120.000 Flaschen Jahresproduktion
Rebsorte
Sortiment
Der neue Inhaber bringt neuen Schwung und neue Ideen. Trotz seiner Jugend und begrenzten Erfahrung beweist er in den folgenden Jahren sein Gespür und sein Talent für den Weinbau. Er erkennt das Potenzial seiner unterschätzten Lagen und Böden und ändert den Anbauschwerpunkt von Dornfelder auf Riesling, ergänzt um diverse Burgundersorten.
Stefan Winter intensiviert die unterjährige Rebstock- und Weinbergpflege und steigert die Qualität der Traubenlese durch konsequente Ertragsreduzierung. Da er in Personalunion auch den Job des Kellermeisters selbst übernimmt, prägt und kontrolliert er den gesamten Produktionsprozess. 
Die Resonanz ist bereits nach einem Jahrzehnt beeindruckend. Der renommierte Gault-Millau nennt Stefan Winter ein „Ausnahmetalent“ und bewertet das Gut mit drei roten Trauben, auch bei Eichelmann bekommt Winter drei Sterne. Im Jahr 2013 wird sein Betrieb in den „Verband deutscher Prädikatsweingüter“ (VDP) aufgenommen.
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Die Weingut Winter Produkte

Aus den Lagen Leckerberg, Geiersberg und vor allem Klopfberg kommen inzwischen Große Gewächse mit ausgezeichneten Bewertungen, aber die einfacheren Guts- und Ortsweine finden ebenfalls viel Beachtung. 
Doch Stefan Winter kreiert nicht nur charakterstarke, klassische Prädikatsweine, sondern hat als junger Winzer auch ein Faible für Innovation und Kreativität. Ein Beispiel dafür ist sein Sekt „Pure Brut Nature 04/15“, der aus einer Cuvée von vier verschiedenen Jahrgangsweinen und drei Traubensorten hergestellt wird.
Oder seine alkoholfreie Submarke „MR.GRAPE“. So verkörpert Stefan Winter als Mitglied der Jungwinzer-Vereinigung „Message in a bottle“ authentisch deren Motto: Spitzenqualität im Glas und Spaß am Wein. 
Wichtiges zum Online-Shop
Auf der Webseite des Weinguts ist unter www.weingut-winter.de/collections/ der Onlineshop integriert. Hier gibt es die Weine und Sektkreationen einzeln, aber auch in gemischten Themen- und Probierpaketen zu kaufen. Zudem sind Wert- und Veranstaltungsgutscheine zum Verschenken erhältlich. 
Screenshot
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    13:00 - 18:00 Uhr
    Samstag
    10:00 - 16:00 Uhr

    Weingut Stefan Winter

    Heilgebaumstraße 34

    67596 Dittelsheim

    Deutschland

    Unser Fazit zu Weingut Winter

    Das Weingut bietet eine breite Produktpalette von modernen Kreationen bis zu prämierten Großen Gewächsen. Der rote Faden dabei ist die akribische Qualitätsorientierung in Anbau und Herstellung, auf die Inhaber Stefan Winter bei allen seinen Erzeugnissen großen Wert legt. 
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    feinkosten Redaktion
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    Kurz gesagt

    Vor gut zwei Jahrzehnten war Dittelsheim in der Weinwelt noch kein Begriff, heute kommen von dort angesehene und hoch eingestufte Prädikatsweine. Hinter dieser erstaunlichen Entwicklung steht Stefan Winter, der sein Familiengut in die Liga der bedeutenden und bekannten deutschen Weingüter geführt hat.

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