Dom Pérignon

Champagner-Tradition seit 1921

Der exquisite Vintage-Champagner wird nur mit Trauben der besten Jahrgänge hergestellt.

Certification
Qualität seit 1921
Beer
Edle Jahrgangschampagner
Rating
Reifung sieben bis zehn Jahre
Dom Perignon Flaschen
StartMarkenSchaumweinDom Pérignon

Über Dom Pérignon

Dom Pérignon ist eine der berühmtesten Luxusmarken der Welt, doch trotz des Bekanntheitsgrads sind viele Käufer mit dem unverwechselbaren Herstellungsstil von Dom Pérignon und der Breite seiner Champagnerprodukte nicht vertraut.
5fakten
Land
Land
Frankreich
Map
Region
Champagne
Certification
Gegründet
1921
Farmer
Betreiber
LVMH
Beer
Sortiment
Vintage-Champagner
Dom Pérignon produziert ausschließlich Jahrgangs-Champagner: Sie werden aus der Lese eines Jahres gekeltert und nicht wie bei anderen Herstellern aus Ernten verschiedener Jahren kombiniert.
Diese Methode stellt sicher, dass ein Champagner jedes Jahr gleich schmeckt, unabhängig von den Wetterbedingungen oder anderen Faktoren, die die Ernte beeinflussen. Dom Pérignons ausschließlicher Fokus auf Vintage-Produkte hebt das Unternehmen von der Masse ab. Chef de Cave (Kellermeister) Vincent Chaperon ist bestrebt, die Nuancen jedes Jahrgangs einzufangen.
Bei Dom Pérignon reifen die Schaumweine mindestens sieben Jahre. Ihr Reifeprozess erfolgt  in aufeinanderfolgenden Stufen, die Plénitudes genannt werden. Plenitude 2 reift etwa 15 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Plenitude 3 ist das Ergebnis von 30 bis 40 Jahren Reifung auf der Hefe. Der lange Zeitraum ermöglicht es dem Champagner, eine größere Komplexität zu entwickeln und sich in etwas Neues zu verwandeln.
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Die Dom Pérignon Produkte

Dom Pérignon Vintage 2013 zeigt die Harmonie zwischen Pinots Noir und Chardonnay, zwischen Säure und Vollmundigkeit. Das präzise, ​​elegante und fühlbare Bouquet weist zarte Aromen auf: zuerst Zitrusfrüchte, dann eine eher pflanzliche Note und zuletzt Gewürze.
Dom Pérignon Vintage 2012 offenbart eine einzigartige Struktur. Geleitet von einer prachtvoll hervortretenden Säure vereint er Intensität und zurückhaltende Spannung.
Dom Pérignon Vintage 2010 ist das Ergebnis eines unerschütterlichen Engagements, die Natur zum Ausdruck zu bringen.
Nach flüchtigen Aromen von Rose, Orangenöl und Safran wird das Bouquet des Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 wärmer, dominiert von roten Früchten – Himbeere und Kirsche – dann zeigen sich Anklänge von Cassis und Feige gepaart mit Noten von Lebkuchen und Lakritz.
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 präsentiert sich vollmundig und seidig. Die Säure, als Markenzeichen des Jahrgangs, ist präsent. Der Abgang erinnert an Pfingstrosen und weißen Pfeffer.
Das Bouquet von Dom Pérignon Rosé Vintage 2006 ist faszinierend und tief. Es startet eine Mischung aus dunklen Gewürznoten und Kakao, die sich sehr schnell zu Fruchtaromen entwickeln. Die Frucht dominiert mit gerösteten Feigen, Aprikosen und kandierten Orangen. Ergänzt von rauchigen Akzenten.
Der Rosé Vintage 2005 überrascht mit Lebendigkeit und einem angenehmen Mundgefühl, das seinen Reichtum und seine Struktur zur Geltung bringt.

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Dom Pérignon

Avenue de Champagne 9

51200 Epernay

Frankreich

Unser Fazit zu Dom Pérignon

Die exquisiten Vintage-Champagner von Dom Pérignon werden vor allem erfahrene Champagner-Liebhaber begeistern. Damit die Sorten ihre feine Komplexität erreichen, dauert die Reife auf der Hefe mindestens sieben Jahre.
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feinkosten Redaktion
zur Marke
Kurz gesagt

Dom Pérignon sind Jahrgangschampagner: Alle für die Champagnerherstellung verwendeten Trauben wurden im selben Jahr geerntet. In schwachen Jahren wird der Champagner nicht ausgebaut. Die früheste Markteinführung eines Jahrgangs erfolgt in der Regel nach sieben bis zehn Jahren.

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