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Würzburger Stein
Fakten, Weingüter & Weine
Würzburger Stein
Fakten, Weingüter & Weine
Über den Würzburger Stein
Weine aus der Würzburger Lage Stein-Berg sind landläufig unter dem Namen Steinwein bekannt – und das seit Jahrhunderten. Schon Johann Wolfgang von Goethe liebte Tropfen aus den steilen Rebhängen der muschelförmig über der Stadt liegenden Weinberge und wird zitiert mit dem Satz, es würde ihm „kein anderer Wein … schmecken“ und es mache ihn „verdrießlich“, wenn ihm sein „Lieblingsgetränk abgeht“.
Der Weinberg ist zum Großteil terrassiert, um die Bewirtschaftung der zwischen 210 und 285 Meter hoch liegenden Rebzeilen zu gewährleisten. Es herrscht fast mediterranes Klima in den nach Süden bis Südosten ausgerichteten Parzellen. Sie tanken den ganzen Tag über Sonne, speichern die Wärme und geben sie an die Reben ab.
Der gelb-graue Untergrund aus verwittertem Muschelkalk mit tonig-lehmigen und humosen Feinböden reflektiert zudem das Sonnenlicht und heizt die Böden zusätzlich auf. Etwaige Sonnendefizite werden durch den wärmespeichernden Fluss ausgeglichen.
Im Anbau befinden sich hauptsächlich Silvaner, Riesling und Weißburgunder. Weine aus dem Würzburger Stein sind charakterisiert durch ihre Mineralität und rauchigen Feuersteinnoten. Sie gelten als äußerst lagerfähig. Im Jahr 1961 wurde eine Flasche Steinwein von 1540 geöffnet und ihr Inhalt mit Genuss probiert.
Ausgesuchte Weine aus dem Würzburger Stein
Weingut Bürgerspital
2022 Bürgerspital Würzburger Stein Riesling VDP.ERSTE LAGE
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Weingut Staatlicher Hofkeller Würzburg
2021 Würzburger Stein Weißer Burgunder trocken VDP.ERSTE LAGE
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16,50 € bei WirWinzer
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Würzburger Stein in Fakten
- Lage hat muschelartige Form und speichert Wärme
- Klassifizierung: VDP.GROSSE LAGE®
- vom VDP klassifizierte Fläche: 38,79 Hektarklassifizierte Rebsorte: Silvaner, Riesling, WeißburgunderNeigung: 30 bis 75 ProzentAusrichtung: Süd bis SüdostBöden: verwitterter MuschelkalkLagen in der Nähe: Stein, Stein-Harfe
Würzburger Stein Weingüter
Im Würzburger Stein wirtschaftende Weingüter
Staatlicher Hofkeller