Würzburger Stein
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Würzburger Stein

Fakten, Weingüter & Weine

Über den Würzburger Stein

Weine aus der Würzburger Lage Stein-Berg sind landläufig unter dem Namen Steinwein bekannt – und das seit Jahrhunderten. Schon Johann Wolfgang von Goethe liebte Tropfen aus den steilen Rebhängen der muschelförmig über der Stadt liegenden Weinberge und wird zitiert mit dem Satz, es würde ihm „kein anderer Wein … schmecken“ und es mache ihn „verdrießlich“, wenn ihm sein „Lieblingsgetränk abgeht“.
Der Weinberg ist zum Großteil terrassiert, um die Bewirtschaftung der zwischen 210 und 285 Meter hoch liegenden Rebzeilen zu gewährleisten. Es herrscht fast mediterranes Klima in den nach Süden bis Südosten ausgerichteten Parzellen. Sie tanken den ganzen Tag über Sonne, speichern die Wärme und geben sie an die Reben ab.
Der gelb-graue Untergrund aus verwittertem Muschelkalk mit tonig-lehmigen und humosen Feinböden reflektiert zudem das Sonnenlicht und heizt die Böden zusätzlich auf. Etwaige Sonnendefizite werden durch den wärmespeichernden Fluss ausgeglichen.
Im Anbau befinden sich hauptsächlich Silvaner, Riesling und Weißburgunder. Weine aus dem Würzburger Stein sind charakterisiert durch ihre Mineralität und rauchigen Feuersteinnoten. Sie gelten als äußerst lagerfähig. Im Jahr 1961 wurde eine Flasche Steinwein von 1540 geöffnet und ihr Inhalt mit Genuss probiert.

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Würzburger Stein in Fakten
  • Lage hat muschelartige Form und speichert Wärme
  • Klassifizierung: VDP.GROSSE LAGE®
  • vom VDP klassifizierte Fläche: 38,79 Hektar
    klassifizierte Rebsorte: Silvaner, Riesling, Weißburgunder
    Neigung: 30 bis 75 Prozent
    Ausrichtung: Süd bis Südost
    Böden: verwitterter Muschelkalk
    Lagen in der Nähe: Stein, Stein-Harfe

Würzburger Stein Weingüter

Der Würzburger Stein ist sicherlich einer der bekanntesten Weinlagen in Franken und daher wundert es nicht, dass mit den besten Winzer der Region hier wirtschaften und herausragende Weine produzieren.
Im Würzburger Stein wirtschaftende Weingüter
Staatlicher Hofkeller
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