Ankerkraut
Rotkohl Gewürz

Ankerkraut legt seinen Fokus auf puren Geschmack für unbeschwerten Genuss ohne schädliche Zusatzstoffe.

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Über das Ankerkraut Rotkohl Gewürz

Rotkohl ist die beliebteste Beilage in der dunklen Jahreszeit. Nicht nur wegen seines Geschmacks und seiner schönen Farbe, auch wegen seines Vitamin-Reichtums ist das leckere Gemüse stets eine gute Wahl.

Je nach Bodenbeschaffenheit und Zubereitungsart hat das Wintergemüse eine rötliche oder blaue Farbe, was die unterschiedlichen Bezeichnungen – Rotkohl oder Blaukraut – erklärt. Was die Würze anbelangt, herrscht Einigkeit: Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Nelken und Co. verleihen der beliebten Beilage ihren unvergleichlichen Geschmack. Das würzige Aroma der liebevoll zusammengestellten Mischung, die ohne Geschmacksverstärker, Salze und Zucker auskommt, macht bereits beim Kochen Appetit.

Rotkohl ist eine kultivierte Form des ursprünglich im Mittelmeerraum und der Atlantikküste beheimateten wilden Kohls. Seit dem Mittelalter wird er in Deutschland angebaut und eroberte schnell seinen Rang als wichtigstes Lebensmittel speziell der armen Bevölkerung. Lang haltbar, vitaminreich und gesund half das farbenfrohe Gemüse den Menschen durch die langen Wintermonate.

Anders als damals ist es heute ganz einfach, Rotkohl mit ausgewählten Gewürzen zu veredeln. Ob selbst gemacht oder aus dem Glas – ein Teelöffel der Gewürzmischung, Schmalz und eine Prise Zucker machen aus einer schlichten Beilage einen winterlichen Genuss, der an ein liebevoll zubereitetes Weihnachtsessen bei Oma erinnert.

Zutaten:

schwarzer Pfeffer, Piment, Wacholderbeeren, Nelken, Lorbeerblätter, Zimt, Anis

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Deutschland

Mahlgrad

Gemahlen

Schärfegrad

leicht scharf

Der Gewürzhersteller "Ankerkraut"

Gewürzmanufaktur seit 2013 – mit deutschlandweiten Stores und Onlineshop

Diese – wie sich der Betrieb selbst nennt - Geschmacksmanufaktur bietet in ihren Stores sowie im Onlineshop Gewürze für Kochen, Grillen, Backen und Trinken. Rieselhilfen, Geschmackverstärker und künstliche Aromen sind dabei tabu. Man möchte nur die Dinge ins Gewürz-Glas bringen, die von Natur aus gut schmecken.

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Kurz gesagt

Ob Ente oder Sauerbraten – erst zusammen mit Knödeln oder Klößen und würzigem Rotkraut wird aus einem klassischen Wintergericht ein Festmahl, das die ganze Familie am Tisch zusammenführt und wie kein anderes ein wohliges Gefühl erzeugt.