Im Jahr werden
sieben unterschiedliche Biere gebraut, ergänzt von monatlichen
saisonalen Sorten oder
Limited Editions. Die Stars des Craft-Bier-Sortiments umfassen Pils, Helles, Lager, Pale
Ale, IPAs,
Stout und alkoholfreies Ale. An ihrer Spitze steht das „
Bambule Pils“ in unfiltrierter Form, das 2022 als
Kellerbier des Jahres von den „Meininger's International
Craft Beer Awards“ ausgezeichnet wurde.
Die Seasonals bedienen fünf Jahreszeiten: Frühling mit dem „Sunny Spring Ale“, Sommer mit einem „Orange Sunshine Summer Wit“, den Herbst präsentiert das „Fresh Hop Püls“ und im Winter kommt das „Julebryg Spiced Lager“ ins Glas. In der fünften Jahreszeit, der Bockbierzeit, gibt’s den „Senatsbock“, der eine Hommage an die Hamburger Senatsbock-Tradition der 1950er-Jahre darstellt. Limitierte Editionen bedienen die Fans von IPAs, Lagerbieren, hellen Bockbieren, Brown Ales, würzigen oder fruchtigen Sorten.