Rothaus Brauerei
Die Traditionsbrauerei aus dem Hochschwarzwald
Ein Besuch im Schwarzwald ohne den Genuss eines Tannenzäpfle Biers ist im Grunde undenkbar. Schließlich handelt es sich hierbei um das Aushängeschild einer Brauerei, die auf über 230 Jahre Tradition und Unternehmensgeschichte zurückblicken kann. In der gesamten Zeit ging der selbstauferlegte Anspruch an hochwertige Produkte aus regionalen Rohstoffen nicht verloren. Und wurde 2009 sogar auf den hauseigenen Single-Malt Whisky übertragen.
Tannenzäpfle, Weizenzäpfle, Eiszäpfle & mehr
230-jährige Tradition
Mit eigenem Online-Shop
Über die Rothaus Brauerei
Die Geschichte
der Badischen Staatsbrauerei Rothaus geht bis ins Jahr 1791 zurück. Ende
des 18. Jahrhunderts gründeten die Ordensbrüder des St. Blasien Klosters in der
Schänke „Zum Roten Haus“ die heutige Rothaus Brauerei. Nur 15 Jahre später ging
diese an das badische Großherzogtum über und braute seither unter dem Namen
„Großherzogliche Badische Staatsbrauerei Rothaus“. Aufgrund einiger politischer
Ereignisse fiel der Zusatz „Großherzogliche“ Anfang des 20. Jahrhunderts bekannterweise
weg.
4fakten
Land
Deutschland
Region
Schwarzwald
Gegründet
1791
Betreiber
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Ein Meilenstein der Brauereigeschichte datiert
auf das Jahr 1956, in dem nicht nur erstmals 0,33 Liter-Flaschen, statt der bis
dato üblichen 0,7 Liter-Flaschen abgefüllt wurden. Sondern auch, weil der
damalige Direktor der Rothaus Brauerei das berühmte Rothaus Tannenzäpfle einführte. Ein Bier, das in kurzer Zeit
angenommen wurde und den Absatz der Brauerei, trotz kleinerer Flaschen,
steigerte.
Um die Rothaus Brauerei auf die Anforderungen
der heutigen und zukünftigen Bierwelt vorzubereiten, wurde im Jahr 2006 ein neues Sudhaus errichtet, das mit
Edelstahlkesseln und –tanks ausgestattet ist, die das traditionelle
Brauverfahren von Rothaus-Bieren unter den höchsten qualitativen und
hygienischen Standards sichern.
Dass man bei Rothaus ein Auge für aufkommende
Trends hat, wurde im Jahr 2009 mit der Einführung
der ersten alkoholfreien Rothaus Biere bewiesen. Dafür entwickelten die
Braumeister extra ein geeignetes und bis heute einmaliges Verfahren und die
dazugehörige Maschine.
Die Rothaus Brauerei Produkte
Seit den 1990er-Jahren konnte man in den
Geschäftsbüchern der Rothaus Brauerei eine steigende Nachfrage verzeichnen.
Trotz des hohen regionalen Bezugs
der Marke Rothaus finden mittlerweile über 10 Prozent der Produkte einen
Abnehmer außerhalb Baden-Württembergs. Das Rothaus Sortiment besteht derzeit aus acht verschiedenen Bieren. Den Anfang
machte vor fast 70 Jahren das überregional bekannte Rothaus Tannenzäpfle Pils.
Es dauerte ganze 40 Jahre, bis das Tannenzäpfle einen dauerhaften Begleiter an
seiner Seite wusste. 1995 präsentierte man das Rothaus Hefeweizen in der
klassischen 0,5 Liter Flasche und ist seit 1996 auch in der für Rothaus
typischen 0,33 Liter Flasche verfügbar. Beide Biere sind zudem als alkoholfreie
Variante verfügbar.
Für Bierliebhaber, die gerne abseits der in
Deutschland üblichen Standardsorten genießen, finden sich im Sortiment der
Rothaus Brauerei zwei besondere Biere. Zum einen das Schwarzwaldzäpfle
Naturtrüb, das sich durch seine ungefilterte
Trübung auszeichnet. Und zum anderen das Eiszäpfle, das als Märzen eher
malzig im Geschmack ist.
Mit dem Natur Radler Zitrone 0,0% und dem Radlerzäpfle
Naturtrüb, dem neuesten Produkt aus dem Hause Rothaus, finden sich zwei Biermischgetränke im Sortiment wieder. Für viele unbekannt ist die Tatsache, dass es
seit 2009 auch einen Single-Malt Whisky von Rothaus gibt. Dieser wird in
Zusammenarbeit mit der Destillerie Kammer-Kirsch produziert und konnte in den
vergangenen Jahren zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen
erlangen.
Rothaus Brauerei online kaufen:
Wichtiges zum Online-Shop
Im Onlineshop rothaus.de der im Schwarzwald beheimateten Brauerei gibt es die Biere der Zäpflefamilie zwar nur in Form eines „Biergrußes“ zu kaufen, dafür aber eine große Auswahl an Fanartikeln wie z.B. Kleidung, Gläser und Grillzubehör. Nicht zu vergessen: die Rothaus-Whiskys.
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Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Rothaus 1
79865 Grafenhausen-Rothaus
Deutschland
Unser Fazit zu Rothaus Brauerei
Durch den
Einsatz regionaler Zutaten entstehen Biere, deren Qualität auch über die
Grenzen Baden-Württembergs hinaus geschätzt wird. Und spätestens mit der
Einführung des Rothaus Single-Malt-Whiskys hat Rothaus auch international an
Bekanntheit dazugewonnen.
Carsten Konsen
feinkosten Redakteur
Kurz gesagt
Das Tannenzäpfle Pilsener ist das Herz und die Seele der Rothaus Brauerei. Doch wäre es fahrlässig, Rothaus nur auf dieses eine Bier zu reduzieren.
Carsten Konsen
feinkosten Redakteur
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