Kilchoman

Single Malt Whiskey aus Islay

Diese familiengeführte Whiskey-Destillerie wurde 2015 gegründet und verwendet traditionelle Verfahren. Sämtliche Produktionsschritte werden auf der Hebrideninsel Islay durchgeführt.

Farmer
familiengeführt seit 2015
Map
Destillerie auf den schottischen Hebriden
Whiskey
schottische Single Malt Whiskys
Schwarzer Hintergrunf mit Glas wo braune Flüssigkeit drinnen ist
StartMarkenWhiskyKilchoman

Über Kilchoman Distillery

Die Kilchoman Destillerie, angesiedelt auf der schottischen Hebrideninsel Islay, ist bekannt für die Herstellung von Single Malt Scotch Whisky. Sie liegt in unmittelbarer Nähe der Machir Bay im Nordwesten der Insel.
5fakten
Land
Land
Schottland
Map
Region
Hebriden
Certification
Gegründet
2015
Farmer
Betreiber
Anthony Wills
Barrel
Sortiment
Single Malt Scotch Whisky
Anthony Wills gründete Kilchoman im Jahr 2015, und seitdem wird die Brennerei unabhängig und familiengeführt betrieben. Die Gerste für die Produktion wird lokal auf der Rockside Farm angebaut und gemälzt, wobei das Malz aus den Mälzereien von Port Ellen stammt. Die Destillerie nutzt traditionelle Bodenmälzereien und zeichnet sich dadurch aus, dass sämtliche Schritte der Whiskyherstellung auf Islay durchgeführt werden.
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Die Kilchoman Produkte

Der zartgolden schimmernde Machir Bay – benannt nach dem gleichnamigen Strand in der Nähe der Brennerei – ist das Flagschiff der Brennerei. Sein rauchiger Torf entwickelt sich schnell zu einem sanfteren, süßeren Aroma, begleitet von Noten von Honig, Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Im vorderen Gaumen zeigt sich ein öliges, mittelkräftiges Mundgefühl, begleitet von Noten von Vanille, Honig, Ananas und Orangenschale.
In Richtung der Gaumenmitte vereinen sich kräftiger Butterscotch, Kirsche, Tabakblatt und salzige Noten. Auf der hinteren Gaumenpartie treten Nuancen von schwarzem Pfeffer, Nelken und einem Hauch von Leder hervor. Der lange Abgang beginnt mit tiefem Rauch, gefolgt von schwarzem Pfeffer, Nelken, erdigen Tönen und einer leichten Kräuternote.
Der Loch Gorm ist von subtil verkohltem, süßem Eichenholz, Toffee und getrockneten Feigen geprägt. Die Präsenz der Oloroso-Fässer ist in der Nase etwas stärker ausgeprägt als der rauchige Torf. Auf dem Gaumen dominieren rauchige rote Früchte und intensiver, tiefer Rauch. Die süße Note des Toffees verwandelt sich am Gaumen wieder in eine erdigere Nuance, begleitet von einem Hauch von Zimt.
Der Kilchoman Sanaig ist ein Single Malt mit einer angenehmen Rauchnote, der sowohl in Bourbon- als auch in Sherryfässern reifte. Seinen Namen verdankt er einem kleinen, steinigen Bach nahe der Destillerie an der Westküste der Insel. Der 100% Islay wird aus Gerste hergestellt, die auf einer Farm auf Islay angebaut wird, und reifte in einer Mischung aus 26 Bourbonfässern und sieben Oloroso-Sherryfässern. In der Nase zeigt sich zunächst eine pflanzliche Torfnote, die von einer frischen Blumigkeit begleitet wird, gefolgt von Anklängen roter Pflaumen und etwas frischem Leder. Der Geschmack ist von gegrillten Pfirsichen, Heu, Zitronenschale, Heidehonig, Zimt und Ingwer geprägt.
Der Kilchoman PX Sherry Cask Matured reift in einer Kombination aus 33 Fässern, darunter 9 Pedro Ximénez und 24 PX-Fässer. Diese exklusive Abfüllung ist auf lediglich 12.000 Flaschen weltweit beschränkt. Der PX besticht durch Aromen von Pflaumen und Karamell, die perfekt mit der Zitrussüße, den gekochten Früchten und dem maritimen Torfrauch ausbalanciert sind.
Kilchoman 16 Years besticht durch deutlich ausgeprägte Aromen von Vanille, Butterscotch und Karamell. Beim Genuss entfaltet sich ein luxuriöses, vollmundiges Erlebnis, das die Vanillenoten aus Bourbonfässern mit einer ausgewogenen Mischung von Gewürzen vereint.
Wichtiges zum Online-Shop
Im Onlineshop können Kunden das gesamte Whiskey-Sortiment von Kilchoman bequem von zuhause aus durchstöbern.
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kilchomandistillery.com

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    Kilchoman

    Bruichladdich

    PA49 7UT Isle of Islay

    Vereinigtes Königreich

    Unser Fazit zu Kilchoman

    Die Kilchoman Destillerie bietet anspruchsvollen Kennern schottischer Single Malt Whiskys eine Palette erlesener Sorten, die durch ihre charakteristischen Aromen und ihren vollen Geschmack hervorstechen und begeistern.
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    feinkosten Redaktion
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    Kurz gesagt

    Anthony Wills widmet sich seit 2015 der Schöpfung erlesener Whisky-Sorten in seiner Destillerie. Mithilfe traditioneller Verfahren kreiert er Single Malt Whiskey mit intensiven Aromen.

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