Highland Park

Traditionelle Destillerie seit 1798

Die Highland Park Destillerie präsentiert eine Auswahl exquisiter Whiskysorten, deren komplexe Aromen Kenner in ihren Bann ziehen.

Whiskey
Verschiedene Whisky-Sorten
Barrel
Gereift in Eichenfässern
Rating
komplexe Aromen
Zwei Gläser mit brauner, durchsichtiger Flüssigkeit auf einem Holztisch
iStock.com/Dmitrii Ivanov
StartMarkenWhiskyHighland Park

Über Highland Park

Die Gründung der Highland Park Brennerei geht auf Magnus Eunson zurück, der tagsüber als Metzger und Kirchenbeamter arbeitete und nachts als illegaler Brenner und Whiskyschmuggler tätig war. Im Jahre 1798 wurde er beim illegalen Destillieren von Whisky auf dem Gelände erwischt. Fast 30 Jahre später, im Jahr 1826, erhielt Highland Park schließlich eine offizielle Lizenz.
5fakten
Land
Land
Schottland
Map
Region
Orkney
Certification
Gegründet
1798
Farmer
Betreiber
Highland Park Destillerie
Farmer
Sortiment
Single Malt Whiskey
Der Name der Brennerei ist keine Anspielung auf die schottischen Highlands, sondern darauf, dass sie in einem Gebiet namens "High Park" gegründet wurde, das sich von einem tiefer gelegenen Gebiet in der Nähe unterscheidet. Zur Feier des 225-jährige Jubiläum der Brennerei wurde im Februar 2023 ein 54 Jahre alter Single Malt Scotch Whisky von Highland Park kreiert.
Highland Park verwendet lokalen Torf, der einen höheren Anteil an Heide aufweist als viele andere Torfsorten. Der Whisky reift in Sherryfässern aus amerikanischer oder europäischer Eiche, die von Oloroso-Sherry-Produzenten in Spanien bezogen werden. Bereits dreimal wurde Highland Park von F. Paul Pacult, dem führenden Experten für destillierte Spirituosen in den USA, zur "Besten Spirituose der Welt" gekürt. Der 25 Jahre alte Whisky hat als erste Spirituose überhaupt bei der Ultimate Spirits Challenge die perfekte Punktzahl von 100 Punkten erreicht.
Im Jahr 2018 erhielten zwei spezielle Whisky-Kreationen, The Light und The Dark, jeweils eine doppelte Goldmedaille beim San Francisco World Spirits Wettbewerb. 2019 gewann Highland Park zum vierten Mal in Folge die Chairman's Trophy als Bester in seiner Kategorie bei der Ultimate Spirits Challenge.
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Die Highland Park Produkte

Der berühmte 12 Year Old Single Malt Whisky von Highland Park reift hauptsächlich in Sherry-Eichenfässern aus Europa und Amerika. Er präsentiert sich würzig und ausgewogen, mit einem reichen Aromaspektrum von Sevilla-Orangen und Obstkuchen, abgerundet durch Nuancen von Zimt, Muskatnuss und Nelken. In den Hauch von Torfrauch dieses Whiskys mischt sich der süße Geschmack von Heidehonig. Beim ersten Riechen entfalten sich reichhaltige und würzige Noten von Crème Brûlée, Heidehonig und fein zerbröckeltem Zimt, gefolgt von intensiven fruchtigen Nuancen wie frischer Ananas, verfeinert mit einem Hauch von Zitronenschale.
Für die Kreation des 15 Year Old Whiskys wählte Gordon Motion, der Meister-Whisky-Hersteller der Destillerie, hauptsächlich europäische Eichenfässer aus, um warme, würzige Noten zu erzeugen, und amerikanische Eichenfässer, um ein ausbalanciertes süßes Vanillearoma zu verleihen. Gordon fügte geschickt nur einige wenige Nachfüllfässer hinzu, um die Aromen zu mildern und zu verfeinern, und entschied sich für eine Abfüllung mit 44 Prozent, um die lebhafte Fruchtigkeit und den charakteristischen Heidetorf des Whiskys bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Der 18 Year Old Single Malt Whisky, der von dem amerikanischen Whisky-Experten F. Paul Pacult zur "Besten Spirituose der Welt" (Spirit Journal) gekürt wurde, ist der hochgelobte Single Malt Whisky der Destillerie. Dieser herausragende 18-jährige Single Malt reifte zu einem großen Teil in erstbefüllten Sherryfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche. Im Duft des Torfrauchs ist eine leichte Brise von Orkneys salziger Meeresgischt zu erahnen.
Der 21 Year Old 2023 Release ist ein hervorragendes Beispiel für die Vorzüge einer langen und sorgfältigen Reifung in einzigartigen Fässern. Für diese Ausgabe wurden insgesamt 36 ehemalige Bourbon-Hogsheads, erstbefüllte Sherry-Fässer aus europäischer und amerikanischer Eiche sowie ehemalige Rioja-Fässer verwendet.
Wichtiges zum Online-Shop
Im Highland Park Online-Shop finden Kunden eine Auswahl an diversen Whisky-Sorten des Unternehmens.
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    Highland Park

    Holm Rd

    KW15 1SU Kirkwall

    Vereinigtes Königreich

    Unser Fazit zu Highland Park

    Auf den schottischen Orkney-Inseln betreibt Highland Park eine traditionsreiche Destillerie, in der exquisiter Single Malt Whisky hergestellt wird. Jeder Whisky zeichnet sich durch einzigartige Geschmacksnuancen aus, deren harmonische Mischung aus würzigen und fruchtigen Noten Liebhaber begeistern.
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    feinkosten Redaktion
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    Kurz gesagt

    Highland Park präsentiert eine erstklassige Auswahl exklusiver Single Malt Whiskys, die in europäischen und amerikanischen Eichenfässern reifen. Diese Whisky-Sorten zeichnen sich durch ihre würzigen Aromen und fruchtigen Nuancen aus und begeistern Whisky-Kenner.

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