Gewürz Mayer
Ajowan ganz

Ajowan ist ein traditionelles Gewürz aus der indischen und der arabischen Küche. Es ist im Geschmack sehr intensiv. Das würzig-süßliche Aroma erinnert an Thymian und so passt Ajowan auch gut als Würzmittel in die mediterrane Küche.

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Über Ajowan ganz von Gewürz Mayer

Ajowan ist ein bitter-süßes Gewürz mit orientalischen Wurzeln. Es zeichnet sich durch eine besondere Ausdruckskraft aus.

Das traditionelle Gewürz wird heute in Nordafrika und Mittelasien kultiviert. Schon im alten Orient haben die Samen als natürliches Antiseptikum gedient. Als klassisches Gewürz der indischen und der arabischen Küche ist Ajowan ein Muss bei den zahlreichen Dahls, also den Hülsenfruchtgerichten und Pakoras aus pikantem Eierteig – und dies nicht nur wegen des Geschmacks sondern auch aufgrund der verdauungsfördernden Wirkung.

Das pikante Gewürz passt auch gut zu gegrillten Geflügelgerichten, Pickles und Wurzelgemüse. In den orientalischen Pilaws darf es ebenfalls nicht fehlen. Ajowan ist häufig ein Bestandteil von Currymischungen. Gut verschlossen, luftdicht und kühl aufbewahrt sind die ganzen Samen Ajowan von Gewürz Mayer nahezu unbegrenzt haltbar.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Deutschland

Mahlgrad

Ganz

Schärfegrad

leicht scharf

Zutaten

Ajowan

Der Gewürzhersteller "Gewürz Mayer"

Über 60 Jahre pure Leidenschaft für Gewürze aus aller Welt

Seit über 60 Jahren hat man sich beim Abstatter Unternehmen bereits der Welt der Gewürze verschrieben. Über den Tellerrand der Stuttgarter Markthalle hinaus vertreibt man seit 2010 die eigenen Gewürze und Gewürzmischungen über den hauseigenen Onlineshop. Und das, ohne den Fokus auf die Kundenzufriedenheit zu verlieren. Ein sehr gut sortierter Gewürzshop, mit hochwertigen Produkten zu fairen Preisen.

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Kurz gesagt

Die getrockneten, ganzen Samen liefern ihr herb-rauchiges Aroma unter anderem zu Gerichten mit Fleisch, Geflügel und Hülsenfrüchten. Das sehr aromatische Gewürz sollte zunächst mit Bedacht eingesetzt werden – bald wird Ajowan aber einen festen Platz im Gewürzregal einnehmen. Denn das auch Königskümmel oder Indischer Kümmel genannte Gewürz sorgt für eine sehr pikante Raffinesse.