Weingut Chat Sauvage

Spätburgundertrauben an exponierten Steillagen am Rheinufer

Der Hamburger Unternehmer Günter Schulz hat sich mit dem Weingut Chat Sauvage einen Lebenstraum verwirklicht. Seine Leidenschaft zu französischem Burgunder ließ die Idee reifen, Weinbau nach traditionellen Herstellungsweisen aus der Bourgogne in Deutschland zu etablieren. Die vielschichtige Mineralität der Böden, das milde Klima im Rheingau und die Sonnenhänge am Rhein bilden die Basis für exzellente Spätburgunder.

Web Shop
Mit eigenem Online-Shop
Weinarten
Vinothek mit Verkostungsraum
Rebsorte
Spätburgunder Spitzenweine
Grüne Trauben an Rebe
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Über das Weingut Chat Sauvage

Chat Sauvage gehört zu den jüngsten Weingütern im Rheingau, denn erst im Jahr 2000 startete der Hamburger Unternehmer Günter Schulz mit dem Unterfangen, in der Heimat des Rieslings das Experiment zu wagen, hochwertige Spätburgundertrauben anzubauen. Zur Finanzierung des Ganzen versteigerte Günter Schulz einen Großteil seiner über viele Jahre zusammengetragenen Sammlung von Spitzenweinen aus Burgund. Über das Auktionshaus "Christie`s" kam der Grundstock zusammen und Günter Schulz investierte in sein Domizil in Johannisberg und in die Produktion seiner eigenen Weine. 
5fakten
Land
Land
Deutschland
Map
Region
Geisenheim/Johannisberg - Rheingau
Certification
Gegründet
2000
Farmer
Betreiber
Günter Schulz und Verena Schöttle
Weinarten
Sortiment
Burgunderweine, Pinot Noir und Chardonnay und Weinbrand
Die Qualität der Trauben und der Weine sollten ihm recht geben. Johannisberger Hölle, Assmannshäuser Höllenberg, Rüdesheimer Drachenstein, Rüdesheimer Berg Roseneck, Lorcher Kapellenberg, Lorcher Schlossberg und Lorcher Bodenthal-Steinberg gehören mittlerweile zu den Spitzenweinen aus dem Rheingau. 
2016 stieß Verena Schöttle nach ihrem Studium für Weinbau und Kellerei dazu und ist seit 2019 im Rahmen einer GbR Mitinhaberin des Weingutes. Um dem Qualitätsanspruch jederzeit gerecht zu werden, werden die Trauben bereits im Weinberg handverlesen und im Weingut noch ein zweites Mal von Hand geprüft. 
Weingut Chat Sauvage auf Social Media

Die Weingut Chat Sauvage Produkte

In einer Region, die bekannt ist für seine Rieslingweine het sich das Weingut Chat Sauvage vornehmlich dem Pinot Noir und dem Chardonnay verschrieben. Dabei fällt vor allem der "Rüdesheimer Drachenstein" mit seiner Konzentration auf und der "Lorch Schlossberg" ist besonders mit präziser Frucht und einer außerordentlichen Mineralik gelungen. Chat Sauvage ist wie ein Fels in der deutschen Burgunder-Weingeschichte. 
Wichtiges zum Online-Shop
In der Vinothek können alle verfügbaren Weine gegen einen Verkostungsbeitrag probiert werden. Über den Online-Shop werden Bestellungen sowohl telefonisch als auch per E-Mail-Bestellung bearbeitet und ausgeliefert. In jedem Jahr gibt es einen Versteigerungswein, wie beispielsweise 2023 den 2020 Lorch Pfaffenwies Pinot Noir "Fass 1917" 
Screenshot
chat-sauvage.de

Zahlarten

Geliefert werden alle Lagenweine, Ortsweine, Sekt und Weinbrand in Probierpaketen ab Lager und auf Rechnung mit 30 Tagen Zahlungsziel. Bezahlt werden kann über PayPal und Banküberweisung. 
Banküberweisung
Banküberweisung
Paypal
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Versand

0€
Versandkosten ab 200 € Warenwert
Gastronomen und Weinhändler in Deutschland, den Niederlanden, in London und Prag, in Dänemark und der Schweiz gehören mittlerweile zu den Kunden des Weingutes. Ab einer Bestellmenge von 200 Euro erfolgt die Lieferung ohne Gebühren. 
DHL
ab 8,00 €
Versandkosten
    Lieferland
    Lieferzeit
    Preis
    DE
    Deutschland
    ca. 2-3 Werktage
    ab 8,00 €
    Auslandsversand nicht möglich

    Kundenservice

    Service & Bestellung

    chat-sauvage.de

    Servicezeiten

    Donnerstag
    12:00 - 17:00 Uhr
    Freitag
    12:00 - 17:00 Uhr
    Samstag
    12:00 - 17:00 Uhr
    Sonntag
    12:00 - 17:00 Uhr

    Schulz & Schöttle GbR

    Hohlweg 23

    65366 Geisenheim/Johannisberg

    Deutschland

    Unser Fazit zu Weingut Chat Sauvage

    Mit Sorgfalt und viel Zeit und Gelassenheit reifen die Weine in hochwertigen französischen Fässern. Anschließend kommen sie fast unfiltriert auf die Flasche. Jeder der Weine beweist damit, welches Potenzial in dieser Weinbauregion steckt. 
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    feinkosten Redaktion
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    Kurz gesagt

    Der Firmenname Cat Sauvage, oder übersetzt: die "Wildkatze", hat sich innerhalb kurzer Zeit einen großen Namen unter den Weinkennern und den Liebhabern von Spätburgunder gemacht. Ist der Rheingau bisher das Heimatland des Rieslings, so sind mit dem Weingut Chat Sauvage Pinot Noir und Chardonnay Weine von Weltgeltung dazu gekommen. Selektieren durch Handarbeit und Sorgfalt garantieren zu 100 Prozent ein gesundes und ausgereiftes Lesegut.

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