Gewürz Mayer
Assam Pfeffer

Dieser Gewürzpfeffer geht geschmacklich weit darüber hinaus, wie man Pfeffer bisher in Gerichten geschmeckt hat. Die kleinen Früchte aus Indien entfalten im Mörser einen besonders rauchig-säuerlichen Geschmack und fügen so jeder Mahlzeit eine besondere Note hinzu.

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Über den Assam Pfeffer

Viele Köche trauen sich oft nicht an die indische Küche heran. Doch der Mayer Assam Pfeffer ist der erste Schritt, den Geschmack des beeindruckenden Landes auch in der eigenen Küche nachzuempfinden. Besonders für das nordindische Dal, ein Eintopf aus Hülsenfrüchten, eignet er sich perfekt. Aber auch Fleisch und Fisch werden mit dem Pfeffer verfeinert.

Der nordindische Bundesstaat Assam verbinden die meisten Menschen mit Tee. Doch auch in Sachen Gewürzen hat er und natürlich das ganze Land Besonderes zu bieten. Ein besonderes Beispiel ist der Assam Pfeffer ganz, eine Unterart des langen Pfeffers. Hierbei handelt es sich um kleine dunkle Früchte, die im Mörser oder in der Mühle gemahlen werden.

Assam Pfeffer ist ein wichtiger Bestandteil des Eintopfs Dal, der wie kein zweites Gericht für Indien steht. Erst durch Zugabe des Assam Pfeffers entfalten sich die richtigen Geschmacksnoten in dem Eintopf aus Hülsenfrüchten. Wem das zu exotisch ist, probiert den ganzen Pfeffer zu klassischen Fisch- und Fleischgerichten und genießt so ebenfalls das besondere Aroma.

Über Gewürz Mayer

Über 60 Jahre pure Leidenschaft für Gewürze aus aller Welt

Seit über 60 Jahren hat man sich beim Abstatter Unternehmen bereits der Welt der Gewürze verschrieben. Über den Tellerrand der Stuttgarter Markthalle hinaus vertreibt man seit 2010 die eigenen Gewürze und Gewürzmischungen über den hauseigenen Onlineshop. Und das, ohne den Fokus auf die Kundenzufriedenheit zu verlieren. Ein sehr gut sortierter Gewürzshop, mit hochwertigen Produkten zu fairen Preisen.

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Kurz gesagt

Besonders bei Fleisch- und Fischgerichten kann der würzige Pfeffer aus Indien seine ganze Stärke entfalten. Einfach in den Mörser entwickeln die kleinen Früchte direkt große Aromen und bringen die nötige Portion Würze.