Aecht Schlenkerla

Deutschlands bekannteste historische Rauchbierbrauerei mit prämierten Klassikern der Biergeschichte

Eine historische Institution, die ihr Rauchbier als eine von nur noch zwei Brauereien traditionell braut und selbst mälzt. Deshalb gehört das Märzenbier des Hauses der Initiative „Arche des Geschmacks“ an, die von Slow Food® gepflegt wird. Etliche Auszeichnungen weist das mittlerweile international bekannte Rauchbier vor.

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Über Aecht Schlenkerla

Ist ein Unternehmen so alt wie die Rauchbierbrauerei Schlenkerla von der „Heller-Bräu“ Trum GmbH, sind genaue Gründungsdaten nur durch Zufall zu finden. Was wir wissen? Dass die Brauerei mit seinem Wirtshaus „Zum Blauen Löwen“ im bayerischen Bamberg das erste Mal anno 1405 in Urkunden auftaucht. Viele Besitzer, Zerstörung im Dreißigjährigen Krieg, Auf- und Umbauten erfuhr das Brauerei-Gasthaus, das Johann Wolfgang Heller 1738 kaufte und dem Unternehmen den noch heute gültigen Namen „Heller-Bräu“ gab.

4fakten

Land

Deutschland

Region

Bayern

Gegründet

1405

Betreiber

Schlenkerla von "Heller-Bräu" Trum GmbH

1866 kaufte Konrad Graser die Brauerei, die bis heute mit dem Namen seiner Vorgänger in Familienbesitz ist. Bekannt ist die Rauchbierbrauerei jedoch nach seinem Bier, dem Schlenkerla, dessen Namen durch Graser entstand, der eines Unfalls wegen beim Gehen schlenkerte. So wurde der einst neckische Spitzname zum Markennamen einer heutigen Institution Bambergs.

Der Export verteilt sich mittlerweile international auf 49 Länder und mehrere Biere sind mit diversen Awards ausgezeichnet. Darunter der „Große DLG-Preis“, der „World Beer Cup“ der USA, der „Australian Beer Award“, „World Beer Idol“, und platziert beim „Stockholm Beer Festival“, dem finnischen „Turku-Bier-Fest“ und dem englischen „Cambridge Bierfestival“.

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Die Aecht Schlenkerla Produkte

Das Sortiment der Schlenkerla-Biere unterliegt dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516. Als Klassiker gilt das „Aecht Schlenkerla Rauchbier“, das aus der Tradition heraus bis heute in Eichenholzfässern lagert und aus diesen im Wirtshaus ausgeschenkt wird. Allein dieses Bier trägt etliche Auszeichnungen, etwa von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) elfmal zwischen 1984 und 2012 von insgesamt 27 Awards.

Zu diesem prämierten Märzenbier gesellen sich Starkbiere wie der zwölffach prämierte Urbock. Das Sortiment ergänzen das Rauchweizen mit eigens hergestelltem Rauchmalz, ein helles Lager, das Kräusenbier, ein vollmundiges Fastenbier mit Rauchnote und der weihnachtliche Doppelbock mit Namen „Eiche“. Dieser erhielt seinen Namen vom geräucherten Malz über Eichen- anstelle von Buchenholz.

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Bierwohl

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Auf schlenkerla.de/ kann man Aecht Schlenkerla Rauchbier online kaufen. Das ist die Spezialität der historischen Rauchbierbrauerei aus dem UNESCO-Weltkulturerbe Bamberg. Die verschiedenen Sorten von Rauchbier werden nach alter Tradition aus Eichenholzfässern gezapft. Neben Klassikern wie Märzen, Weizen und Doppelbock gibt es auch saisonale Spezialitäten wie Fastenbier oder Kräusen.

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