Die Grenzlage zwischen Wachenheim und Forst wurde im 15. Jahrhundert erstmals erwähnt und gehörte damals zum Besitz der wahrscheinlich namensgebenden Familie Grympel. Es handelt sich um flaches zum Waldrand hin ansteigendes Gelände, das dominiert wird von Lehm und lehmigem Sand, stellenweise durchzogen von Basalt. Die Reben müssen tief wurzeln und werden dadurch wohldosiert mit Wasser und Nährstoffen versorgt.

Der Pfälzer Wald schützt die Trauben vor zu viel Niederschlägen. Warme Winde sorgen nach dem Regen für schnelle Abtrocknung der Beeren und beugen Pilzbefall vor. Die warme Lage verhilft auch in klimatisch mäßigen Jahren zu gut ausgereiftem Lesegut. Sie bringt aromatisch duftende Rieslinge hervor, die an Pfirsich und reife gelbe Früchte erinnern. Im Körper zeigen sie sich vielschichtig und ausbalanciert und weisen eine feine Mineralität auf.