Die Ruwer ist ein kleiner Nebenfluss der Mosel mit besonderem Mikroklima. Es ist geprägt durch warme Tage und kühle bis kalte Nächte. Die Hänge in der Nähe des Flussbettes sind bis zu 200 Meter hoch und geben in der Nacht Kaltluft ab.

Rechts der Ruwer befindet sich der nach Süd bis Südwest ausgerichtete Steilhang Kaseler Nies‘chen, der bis an den Ort Kasel heranreicht. Auf kargen, braunen und blauen Devonschieferböden stehen alte, wurzelechte Rieslingreben, die zum Teil schon vor über 100 Jahren gepflanzt wurden.

Die Parzellen in den oberen Lagen sind kühler und dem Wind ausgesetzt, profitieren aber von hoher Sonneneinstrahlung. Je weiter unten die Parzellen liegen, desto wärmer ist auch das Kleinklima – die nahe Ruwer wirkt als Wärmespeicher.

Man vermutet, dass der Lagenname auf eine ehemalige Äbtissin des Triere Klosters St. Irminen verweist. Sie hieß Agnes und Nies’chen könnte die Verkleinerungsform davon sein.

Rieslinge aus dem Kaseler Nies’chen sind lagentypisch, ausdrucksstark, elegant, würzig-mineralisch und besitzen eine feine Fruchtsäure.