Hartkorn
Kümmel Gewürzstreuer

Kümmel kommt als ganzes, getrocknetes Korn aus dem praktischen Streuer. Dann würzt er vorzüglich Kohlgerichte, herzhafte Schmortöpfe, Bratkartoffeln, Brot und pikantes Gebäck.

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Über den Kümmel von Hartkorn

Kümmel sorgt für deftige Würze und gute Bekömmlichkeit.

Gewonnen wird das Korn aus den reifen Samen der Kümmelpflanze, die geschnitten, getrocknet und gedroschen werden. Kümmelkörner haben einen hohen Anteil an den ätherischen Ölen Limonen und Carvon, die den aromatischen Duft und den kräftigen Geschmack erzeugen.

Kümmel verträgt nur sehr moderat die Gesellschaft anderer Gewürze. Er gibt Kohlgerichten wie Wirsing- und Weißkohleintöpfen sowie Kohlrouladen den typischen würzigen Geschmack. Er passt gut zu herzhaften Schmorgerichten wie Lamm, Gans und Schwein sowie zu Blechkartoffeln, Bratkartoffeln, pikantem Gebäck, zu Lebkuchen, Wurst, Käse und Brot. Egal, wofür man Kümmel verwendet, das Solo-Gewürz sollte in jeder Küche vorhanden sein.

Kümmel verliert dank der praktischen Dose licht- und aromageschützt nur sehr langsam an Würzkraft und kann so über einen recht langen Zeitraum genutzt werden. Die ganzen Kümmelkörner können in einem Mörser zerstoßen werden und entfalten so ihr Aroma noch intensiver.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Deutschland

Mahlgrad

Ganz

Schärfegrad

leicht scharf

Zutaten

Kümmel

Der Gewürzhersteller "Hartkorn"

Qualitätsgewürze aus Koblenz – mit über 100 Jahren Geschichte

Das Familienunternehmen aus Koblenz produziert seit über 100 Jahren Gewürze aus natürlichen Rohstoffen in hoher Qualität. Dabei wird es angetrieben von Tradition, Innovation und der Liebe zum Kochen.

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Kurz gesagt

Das ist bewährte Tradition: Kümmel ist eines der ältesten europäischen Gewürze – schon in der Jungsteinzeit wurde das Essen damit gewürzt. Zu Recht ist Kümmel unverzichtbar, wenn verschiedene Speisen und wenn Gebäck aromatisiert sowie bekömmlich und gut verdaulich werden sollen.