Gewürz Mayer
Bourbon Vanillestangen

Gewürz Mayer verdeutlicht mit der handverlesenen Qualität der Schoten anschaulich, dass die langjährige Erfahrung des Unternehmens bei der Auswahl der Ware den entscheidenden Unterschied macht – den man riecht und natürlich auch schmeckt.

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Über die Bourbon Vanillestangen von Gewürz Mayer

Der Klassiker unter den Schoten mischt überall mit, wo ein wenig Raffinesse im Dessert gefragt ist. Aber ist das wirklich schon alles, was der süße Tausendsassa kann?

Vanille ist aus den europäischen Küchen nicht mehr wegzudenken. Die unverzichtbaren Schoten haben allerdings eine lange Reise hinter sich. Bereits Mayas und Azteken aromatisierten Getränke aus Kakao mit den getrockneten Fruchtkapseln der Vanille. Von Mexiko aus gelangte die Pflanze nach Madagaskar und Réunion (früher: Bourbon), wo sie seit dem 19. Jahrhundert angebaut wird.

Die unreifen Kapseln werden kurz vor der Blüte geerntet, blanchiert und getrocknet. Durch diesen Prozess erhalten die Schoten ihre ledrige Konsistenz und das charakteristische Aroma. Meist wird bei der Verarbeitung nur das Mark verwendet. Die ausgekratzte Schote eignet sich anschließend hervorragend, um Zucker zu aromatisieren. Alternativ kann man die Stange aber auch als Ganzes mitkochen.

Das vielseitige Gewürz bewährt sich allerdings nicht nur hervorragend bei der Verfeinerung der verschiedensten Süßspeisen – mittlerweile gibt die aromatische Schote auch herzhaften Speisen einen raffinierten Twist. Wildgerichte und Meeresfrüchte bekommen so eine ganz spezielle Note, die selbst Liebhaber der klassischen Küche überzeugt.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Deutschland

Mahlgrad

Ganz

Schärfegrad

nicht scharf

Zutaten

Vanille

Der Gewürzhersteller "Gewürz Mayer"

Über 60 Jahre pure Leidenschaft für Gewürze aus aller Welt

Seit über 60 Jahren hat man sich beim Abstatter Unternehmen bereits der Welt der Gewürze verschrieben. Über den Tellerrand der Stuttgarter Markthalle hinaus vertreibt man seit 2010 die eigenen Gewürze und Gewürzmischungen über den hauseigenen Onlineshop. Und das, ohne den Fokus auf die Kundenzufriedenheit zu verlieren. Ein sehr gut sortierter Gewürzshop, mit hochwertigen Produkten zu fairen Preisen.

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Kurz gesagt

Kein Dessert ohne Vanille: Der süße Allrounder verzaubert mit seinem unvergleichlichen Aroma alle Naschkatzen und aromatisiert von Eis bis zur Creme Brulée alle Arten von kalten und warmen Köstlichkeiten.