Erstmals urkundlich
erwähnt wurde die Brauerei im kleinen bayerischen Ort Teisendorf bereits im Jahre 1666 - schon damals stellte man vor Ort aromatische Biere her. Im Jahr 1813 folgte die offizielle Gründung der Brauerei, die bis heute in fester Hand
der Familie Wieninger ist. Sie führt nicht nur das Unternehmen, sondern auch
zahlreiche Restaurants im weitläufigen Berchtesgadener Land.
Die
jahrhundertelange Tradition der Braukunst wird von den heutigen Betreiber, den
Nachkommen in siebter Generation, bis heute fortgeführt. Dabei braut die
Familie Wieninger bis heute ihre Biere mit größter Sorgfalt und Leidenschaft
und gewährleistet somit höchste Qualität sowie einen unverwechselbaren
Geschmack.
Seit über
350 Jahren
steht der Name Wieninger für
Braukultur nach alter Tradition sowie für höchste
Qualität. Bis heute werden die Produkte des Unternehmens unter Einhaltung
strengster Qualitätskriterien hergestellt. So kümmert sich unter anderem
Braumeister Bernhard Löw höchstpersönlich um jeden einzelnen Sud bei der
Herstellung. Die Biere werden traditionell in offenen Bottichen vergoren, die
mit
Hefe aus eigener Zucht angereichert sind.
Weiterhin legt die Familie
Wieninger Wert auf möglichst lange Lagerzeiten und eine schonende Filtration
ihrer Biere, um den einzigartigen Geschmack zu kreieren, der ihre Produkte
auszeichnet. Ausnahmslos alle für die Bierproduktion verwendeten Rohstoffe
müssen den strengen Richtlinien des Unternehmens entsprechen. Dazu gehört es
unter anderem auch, eine bis zum Erzeuger lückenlose Rückverfolgung
gewährleisten zu können. Eine Besonderheit, die die Biere der Brauerei
Wieninger bis heute auszeichnet ist, dass sämtliche Produkte nicht
pasteurisiert und vollkommen naturbelassen sind.
Auch hinsichtlich des
Themas Ökologie stellt sich die Brauerei Wieninger einer großen Verantwortung:
So entwickelt das Unternehmen seine Maßnahmen zugunsten des Naturschutzes
kontinuierlich weiter und entwickelt unter anderem jedes Jahr eine Öko-Bilanz, die
sämtliche Fortschritte des Betriebs dokumentiert. Mit seinem Motto „Natürliche
Produkte umweltfreundlich produzieren“ hat sich das Familienunternehmen zu
einem Pionier im betrieblichen Naturschutz entwickelt.
