Vincent Couche

Winzer aus Leidenschaft

Vincent Couche arbeitet bereits seit 1999 mit biodynamischen Methoden in seinen Weinbergen und war damals einer der Pioniere auf diesem Gebiet.

Rebsorte
Pinot Noir & Chardonnay Trauben
Add
Gärung mit kellereigenen Hefen
Beer
Jahrgangschampagner
Auf Holztisch Champagnerglas mit gelb-klarer Flüssigkeit
StartMarkenSchaumweinVincent Couche

Über Vincent Couche

Vincent Couche war 1999 einer der ersten Produzenten, der in der Champagne biodynamisch arbeitete. Seit 2008 ist sein Betrieb Demeter-zertifiziert.
5fakten
Land
Land
Frankreich
Map
Region
Champagne - Bourgogne
Certification
Gegründet
1996
Farmer
Betreiber
Vincent Couche
Beer
Sortiment
Bio - Champagner
Die Böden seiner Weinberge muten fast burgundisch an: Kein Wunder, ist das Anbaugebiet doch quasi schon in Sichtweite. Pinot Noir und Chardonnay gedeihen auf kalkhaltigen, steinigen Böden. Die späteren Schaumweine sind charakterstark und sehr authentisch für die Region.
Die Trauben werden voll ausgereift und spät gelesen, damit eine Aufzuckerung gar nicht erst notwendig ist und die Dosage auf ein Minimum beschränkt werden kann. Vincent Couche vergärt seine Weine mit kellereigenen Hefen zumeist in großen Edelstahlgebinden. Im Weingut gibt es keine Pumpen – das Umfüllen erfolgt durch Schwerkraft.
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Die Vincent Couche Produkte

Top-Produkt ist Champagne Extra Brut Sensation 2002, eine Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir. Er wurde vier Monate lang im Fass gelagert, bevor er 20 Jahre lang in der Flasche reifen durfte und dann mit einer Dosage von fünf Gramm versetzt wurde. Dieser Champagner besitzt eine aromatische Intensität und Komplexität sowie Nuancen von Erde, Pilzen, frischer Birne, Apfel und Zitrone.
Vincent Couche Elégance Champagne besteht zu 84 Prozent aus Pinot Noir- und zu 16 Prozent aus Chardonnay-Trauben. Nach mehr als fünf Jahren auf der Hefe wird der Wein mit einer Dosage von nur fünf Gramm versehen und damit als Extra Brut deklariert.
NV Champagner Vincent Couche Eclipsia ist ein reiner Champagner ohne jegliche Zusatzstoffe und einer ausschließlich geringen Dosage. Er verströmt frische, lebendige Aromen von Birne, Mirabelle, roten Äpfeln, Roter Johannisbeere und blanchierten Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich weich und vielschichtig: Die perfekte und unverfälschte Momentaufnahme des Terroirs.
Chloé ist ein Brut Nature, der ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt wird. Die Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay zeichnet sich durch ihre große Aromenvielfalt und ihre besondere Frische am Gaumen aus. Der Wein wird zu 50 Prozent in Eichenfässern vinifiziert, unfiltriert und ohne Zugabe von Dosage produziert.
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Der Online-Shop Vincent Couche bietet das gesamte Sortiment des Unternehmens. Die Webseiten-Inhalte sind in französischer Sprache verfasst, daher vereinfachen Grundkenntnisse die Online-Bestellung.
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Grande rue 29

10110 Buxeuil

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Unser Fazit zu Vincent Couche

Die facettenreichen Champagner von Vincent Couche spiegeln den Charakter seiner Weinberge wider und begeistern mit ihren komplexen Aromen. Für die Herstellung werden die Traubensorten Chardonnay und Pinot Noir bevorzugt.
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Kurz gesagt

Für die Herstellung seiner aromatischen Champagner verwendet Vincent Couche eine ausgewogene Mischung aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Er setzt zu hundert Prozent auf biologischen und biodynamischen Weinanbau.

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