Scheibel
Edelbrände aus dem Schwarzwald
Seit der Gründung im Jahr 1921 hat sich die Scheibel Brennerei zu einem renommierten Unternehmen entwickelt, das Genießer weltweit mit innovativen Edelbränden verwöhnt.
Traditions seit 1921
Whisky, Edelbrände, Likör
geführte Besichtigungen
iStock.com/ Stefan Pinter
Über die Scheibel Brennerei
Alles begann in der Schwarzwälder Ortschaft Kappelrodeck. Am 11.11.1899 wurde hier Emil Scheibel als Sohn eines Müllers geboren. In seinen frühen Zwanzigern übernahm er die elterliche Mühle. Da die Schwarzwälder Bauern oft unter Geldmangel litten und mit Obstbrand zahlten, kam Emil auf die Idee, diesen nach Leipzig und Berlin zu liefern. Die Nachfrage stieg stetig, und so gründete Emil Scheibel im Jahr 1921 seine eigene Brennerei.
5fakten
Land
Deutschland
Region
Schwarzwald
Gründung
1921
Betreiber
Michael Scheibel
Sortiment
verschiedene Brände, Liköre, Single Malt Whiskey, Vodka und Gin
Sein Sohn Louis und sein Enkel Michael setzten das Familienunternehmen fort, und die Bedeutung der Brennerei nahm stetig zu. Im Jahr 1986 musste die Mühle allerdings geschlossen werden. Trotz aller Skeptiker hatte Michael eine Idee, um das alte Gebäude wiederzubeleben. Er entschied sich, die Mühle in eine Whiskey-Destillerie umzuwandeln, in der bis heute der bekannte Emill – der Schwarzwälder Whiskey – hergestellt wird. Eine eigene Destillationsanlage mit handgefertigten Kupferbrennblasen wurde speziell für diesen Zweck entwickelt. Der Single Malt Whiskey reift drei Jahre lang in Fässern, die in der Scheibel Mühle gelagert werden.
Besucher haben die Möglichkeit, die Brennerei persönlich zu erkunden und an geführten Besichtigungen teilzunehmen. Darüber hinaus veranstaltet die Scheibel Brennerei verschiedene Events wie Tastings und Dinners zu verschiedenen Themen. In einem Laden vor Ort können die exquisiten Spirituosen der Brennerei erworben werden.
Die Scheibel Produkte
Von den Edelbränden ist besonders der Williams-Christ Birnenbrand sehr beliebt. Dieser offenbart in der Nase deutliche Noten der ganzen Williams-Birne. Erst entfaltet sich die Schale der Birne am Gaumen, gefolgt von feinen Zitrusnoten und dem saftigen Fruchtfleisch. Ein besonderes Merkmal der Brennerei sind die Brände, die in 350-Liter-Eichen- und Akazienfässern reifen. Jedes Fass wird sortenspezifisch nur einmal verwendet und getoastet, um die charakteristischen Röstaromen und Vanillenoten des Eichenholzes hervorzubringen. Um den optimalen Geschmack zu erreichen, beträgt die Reifezeit acht bis zwölf Monate.
Emill, der Schwarzwälder Single Malt Whiskey, ist eine Mischung von vier verschiedenen Fässern, die auf unterschiedlichen Etagen der Scheibel Mühle gelagert werden. Emill Engelswerk, ein Whiskey-Likör, präsentiert sich im Glas mit einer wunderschönen Bernsteinfarbe. Er überzeugt mit einer leichten Süße, in der Aromen von dunkler Schokolade, Kaffee, Bienenwachs und Cognac durchscheinen.
The OriGINal wird aus Wacholder und verschiedenen Botanicals destilliert. Dieser Gin reift in Cherry-Brandy-Fässern, wodurch er ein besonderes Aroma erhält. Wacholder-, Kirsch- und Holznoten verschmelzen zu einer harmonischen Mischung. Außerdem hat The OriGINal einen leichten Hauch von Brandy. Für den It’s woodka wird norddeutscher Weizen gemäß den Vorgaben der Brennerei ultrarein destilliert. Dieser Vodka besticht durch einen komplexen Geschmack von getrockneten Pflaumen, einer leichten Weinsüße, Vanille und Röstaromen.
Wichtiges zum Online-Shop
Im Scheibel Online-Shop befindet sich die gesamte Produktpalette der Brennerei: Von Edelbränden über Whisky bis hin zu Gin findet hier jeder, was er sucht.
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Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
Deutschland
Unser Fazit zu Scheibel
Die Scheibel Brennerei präsentiert eine breite Palette an exquisiten Spirituosen für Genießer. Neben einer Vielzahl von exquisiten Bränden umfasst das Sortiment einen authentischen Single Malt Whiskey aus dem Schwarzwald, Vodka, Gin und eine Auswahl verschiedener Liköre.
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feinkosten Redaktion
Kurz gesagt
Obwohl Whiskey normalerweise mit Brennereien in Schottland und Irland in Verbindung gebracht wird, beweist die Scheibel Brennerei, dass auch im Schwarzwald exzellenter Single Malt Whiskey hergestellt wird. Neben dem Emill Whiskey umfasst das breite Sortiment auch vor allem hochwertige Edelbrände, Liköre, Gin und Vodka.
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