Sasse
Kornbrand für Genießer
Rüdiger Sasse demonstriert mit seinem Lagerkorn, dass Kornbrand eine komplexe Geschmacksvielfalt und ein delikates Aroma aufweisen kann.
traditionsreiche Feinbrennerei aus Schöppingen
langsamer Barriqueausbau
ausgesuchte Rohstoffe
iStock.com/Stefan Pinter
Über die Sasse Feinbrennerei
Die Historie von Sassekorn beginnt mit einem tragischen Vorfall. Im Jahr 1985 steht der heutige Inhaber Rüdiger Sasse vor den Trümmern der familieneigenen Brennerei, die bereits seit 300 Jahren existierte. Doch Rüdiger war nicht bereit, dieses Schicksal hinzunehmen, und suchte nach einem Weg, die traditionsreiche Brennerei in Schöppingen wiederzubeleben. Im Jahr 1987 stieß er auf eine Flasche Korn, die sein Urgroßvater Theo Sasse gebrannt hatte. Die Komplexität dieses Korns faszinierte Rüdiger und inspirierte ihn zur Schöpfung des Lagerkorns.
5fakten
Land
Deutschland
Region
Nordrhein-Westfalen
Gegründet
1987
Betreiber
Rüdiger Sasse
Sortiment
Korn, Kräuterliköre, Naturliköre
Sassekorn hat als erste Destillerie Korn durch sorgfältig ausgewählte Zutaten, einen handwerklichen Destillationsprozess und einen bedachten, langsamen Ausbau in Barriques revolutioniert. Das Lagerkorn reift als einzigartiger und erster Kornbrand Deutschlands in Eichenholzfässern und darf sich mit Stolz als Very Old Superior Pale bezeichnen. Die Fässer werden am Schöppinger Berg dem besonderen Klima ausgesetzt, wodurch sich im Laufe der Zeit spezielle Aromen entwickeln, die dem Kornbrand seinen außergewöhnlichen Geschmack geben.
Die Qualität des Holzes spielt eine entscheidende Rolle während des Reifeprozesses. Sassekorn verwendet ausschließlich Fässer aus Limousin- und Allier-Eiche sowie American Oak. Vor Ort bietet die Brennerei geführte Besichtigungen und Touren per Audio-Guide an. Außerdem finden auch Verkostungen und Workshops statt. Wer von den Produkten überzeugt ist, kann diese direkt im Hofladen erhalten.
Die Sasse Produkte
Der Münsterländer Lagerkorn präsentiert sich warm, äußerst geschmeidig und elegant. Dominierende helle Aromen wie weiße Schokolade und Vanille werden begleitet von den würzigen Röstaromen des Malzes. Nju Korn überzeugt mit weichen Getreidenoten und zarten, fruchtigen Nuancen. Außer den Kornspezialitäten bietet Sassekorn auch exquisite Naturliköre, die je nach Sorte mit fruchtigen oder nussigen Noten überzeugen. Zur Wahl stehen beispielsweise Kakao-Nuss-Likör und Marillen-Honig-Likör.
Der Grafschafter Kräuterwacholder ist eine regionale Delikatesse, die aus dem Kornbrand des Unternehmens hergestellt und mit sorgfältig ausgewählten Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim veredelt wird. Das Aroma besticht durch feine Kräuter- und Mandelnoten. Am Gaumen entfaltet er seinen milden, leichten Geschmack.
Wichtiges zum Online-Shop
Der Online-Shop von Sassekorn bietet die komplette Produktpalette der Brennerei an. Hier findet man eine Vielfalt an Kornbränden wie das Lagerkorn und den Nju Korn sowie eine Auswahl an Natur- und Kräuterlikören. Darüber hinaus sind verschiedene Geschenk- und Verkostungssets verfügbar.
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Lagerkorn GmbH
Düsseldorfer Straße 20
48624 Schöppingen
Deutschland
Unser Fazit zu Sasse
Das Lagerkorn von Rüdiger Sasse beeindruckt mit seiner Vielfalt an Aromen und seinem milden, sanften Geschmack. Ein weiterer innovativer Kornbrand ist der Nju Korn, eine Kombination aus traditionellem Kornbrand mit fruchtigen Noten. Bei Sassekorn finden Genießer auch eine breite Auswahl an exquisiten Natur- und Kräuterlikören.
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feinkosten Redaktion
Kurz gesagt
Durch sein Lagerkorn hat Rüdiger Sasse Korn wieder in die gesellschaftliche Gunst gebracht. Mit seinen subtilen Aromen und einem sanften Geschmack sind Lagerkorn und Nju Korn ein idealer Digestif. Neben Kornbrand hat Sassekorn auch eine breite Palette an Natur- und Kräuterlikören im Angebot.
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