Die Geschichte der Brauerei Päffgen reicht über 130 Jahre zurück. Die Gründer der Brauerei, die Familie Päffgen, stammten aus dem Eifelort Blankenheim und kamen in den 1860er Jahren nach Köln, um hier eine Brauerei zu gründen. 1883 wurde schließlich die Brauerei Päffgen in der Friesenstraße im Herzen von Köln eröffnet.
In den folgenden Jahren erlangte die Brauerei Päffgen schnell Bekanntheit und Beliebtheit, vor allem aufgrund des
leckeren und frischen Kölschs, das nach dem Rheinischen Reinheitsgebot von 1909 gebraut wurde. Das
Kölsch wurde in den traditionellen 0,2-Liter-Stangen ausgeschenkt und erfreute sich bei den Kölnerinnen und Kölnern großer Beliebtheit. Heute wird die Brauerei Päffgen bereits in
der vierten Generation von der Familie Päffgen geführt und ist eine der letzten unabhängigen und familiengeführten Brauereien in Köln.
Besonders bekannt ist das Unternehmen für sein hervorragendes Kölsch, das in Köln und darüber hinaus sehr geschätzt wird. Ein Fun Fact über die Brauerei Päffgen ist, dass sie eine der wenigen Brauereien in Köln ist, die ihr Bier noch in traditionellen offenen Bottichen braut. Dieser Prozess ist sehr aufwändig, aber es gibt dem Bier seinen unverwechselbaren Geschmack und sein besonderes Aroma.
Was Päffgen auszeichnet, ist die Verwendung von ausschließlich natürlichen Zutaten wie
Malz,
Hopfen,
Hefe und Wasser. Das Unternehmen verzichtet auf künstliche Zusätze und Konservierungsmittel, um seinen
Kunden ein möglichst reines und unverfälschtes Bier zu bieten. Darüber hinaus legt die Brauerei großen Wert auf die schonende Gärung und Lagerung des Bieres, um einen unvergleichlichen Geschmack und ein perfektes Aroma zu erzielen.
