Der Schwarzwälder

Traditionsreiche Metzgerei auf neuen Wegen

Im Glottertal zu Hause werden Fleisch- und Wursterzeugnisse aus dem eigenen Viehbestand und dem Bestand benachbarter Partnerbetriebe hergestellt. Bereits die dritte Generation führt den Betrieb mit Liebe und viel Leidenschaft.

Certification
Qualität seit 1960
Meat
Echter Schwarzwälder Schinken
World
Umweltfreundliche Produktion
Mann würzt Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin
StartMarkenFleischDer Schwarzwälder

Der Schwarzwälder

Die Basis des Erfolgs ist die Philosophie der Familie. "Alles in einer Hand, mit Herz und Passion". Die Familie und sein Team züchten, pflegen, schlachten und verarbeiten das eigene Vieh und Tiere aus benachbarten Betrieben. Daraus ergeben sich kurze Transportwegen von maximal 50 Kilometern im Umkreis.
6fakten
Land
Land
Deutschland
Map
Region
Glottertal / Schwarzwald
Certification
Gegründet
1960 – Übernahme der Metzgerei
Farmer
Betreiber
Der Schwarzwälder Handel- und Vertriebs GmbH
Meat
Sortiment
Rind- und Kalbfleisch, Fleisch vom Kräuterschwein, Wild, Schwarzwälder Schinken, Wurst, Barbecue und Grillfleisch, Spezialitäten
Top 100 Icon
Auszeichnungen
Handwerksunternehmen des Jahres 2014, mit dem Sonderpreis für Nachhaltigkeit und Umwelttechnik
Umweltaspekte und höchste Ansprüche an Qualität haben inzwischen zahlreiche Preise und Auszeichnungen eingebracht. Ein riesiger Goldpokal im Verkaufsraum im Glottertal ist sichtbarer Beweis und ganzer Stolz. Die Ökobilanz kann sich sehen lassen. Nicht nur, dass Rinder und Schweine ausschließlich hofeigenes Futter bekommen, auch der Versand ist ökologisch durchdacht.
Die Isolierung der empfindlichen Waren erfolgt mit Schwarzwald-Holz, das nach dem Auspacken im Ofen verbrannt werden kann. Es begann vor 60 Jahren mit dem Aufbau der eigenen Schweinezucht durch Max und Anneliese Reichenbach. Zwei Jahre später erfolgte die Übernahme der Metzgerei, in der Max Reichenbach seine Metzgerlehre absolviert hatte. 
Eigene Tierherden kamen dazu und mit 22 Jahren übernahm der Sohn und jetziger Geschäftsführer Ulrich Reichenbach den Betrieb. Landwirtschaftliche Flächen kamen durch die Anpachtung des Mundeshofes dazu und das Wachstum ging weiter durch ein neues, großes, modernes Betriebsgebäude.
Bedeutend, auch für die ökologische Vermarktung, sind die umweltfreundlichsten Kühlanlagen Deutschlands und eine Photovoltaikanlage. Die besondere Spezialität und das Markenzeichen des Unternehmens, der echte "Schwarzwälder Schinken" reift in den neuen Reiferäumen, die technisch konsequent innovativ und umweltfreundlich ausgestattet sind.
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Der Schwarzwälder Produkte

Ein Produkt, das der Schwarzwälder Tradition entspricht, ist der "Schwarzwälder Schinken". Er ist der meistverkaufte geräucherte Rohschinken Europas. Der Name und Begriff "Schwarzwälder Schinken" ist seit 1977 geschützt als eine geschützte geografische Angabe.
Daneben sind aber auch die Wurstwaren und "Dry Aged" Produkte vom Kräuterschein beliebt, die Barbecue-Angebote und die "Vesper-Pakete" und "Schwarzwald Büffel-Pakete" bei den Fleischliebhabern begehrt.
Wichtiges zum Online-Shop
"Der Schwarzwälder" ist der Online-Shop der Metzgerei Reichenbach. Das gesamte Sortiment ist hier zu finden. Beliebte Pakete enthalten die verschiedenen Fleischangebote und Wurst aus dem Schwarzwald.
Screenshot
der-schwarzwaelder.com
Das Vitalpaket ist mit Leckerbissen für den Hund ist artgerecht in Lebensmittelqualität mit Rinder- Muskelfleisch, Leber, Herz & Knorpel, gewolft & gefroren gepackt.

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    www.der-schwarzwaelder.com

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    Der Schwarzwälder Handel- und Vertriebs GmbH

    In den Engematten 9

    79286 Glottertal

    Deutschland

    Unser Fazit zu Der Schwarzwälder

    "Der Schwarzwälder" vereint sowohl in seinen Ladenlokalen als auch im Online-Shop höchsten Fleischgenuss. Dabei wird jedoch stets der Umwelt Rechnung getragen, um dabei auch dem Tierwohl gerecht zu werden.
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    feinkosten Redaktion
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    Kurz gesagt

    Nahe der inoffiziellen Hauptstadt des Schwarzwaldes, Freiburg, lädt eine noch ursprüngliche Landschaft ein, zum Verweilen. Hier, in der "Toskana Deutschlands", liegt der Hof der Familie Reichenbach. Über 600 Rinder und ein eigener Schweinebestand leben in modernen Stallungen und auf 200 Hektar Grünland. Das Unternehmen ist sowohl von seiner Größe her als auch seiner Art einzigartig in Deutschland.

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