Schwarzes Pyramidensalz ist eine echte Rarität unter den Salzsorten. Die pyramidenförmigen Salzkristalle sind an sich schon ein Blickfang, dazu kommt in dieser Variante auch noch die tiefschwarze Farbe. Wer Gäste beeindrucken will, ist mit diesem Tischsalz gut bedient.

Die einzigartige schwarze Färbung entsteht durch die Zugabe von organischer Aktivkohle zum üblichen Pyramidensalz – ähnlich wie es auch bei dem Schwarzen Hawaii-Salz der Fall ist. Durch die Optik kleiner Kohlebrocken wird dieses Pyramidensalz auch als „Grubengold“ bezeichnet.

Pyramidensalz ist in jeder Farbe eine Rarität, denn das Salz wird in einem aufwendigen Prozess hergestellt. Das Meersalz wird mehrfach langsam erhitzt, wodurch sich eckige Kristalle bilden und an den Seiten zur einzigartigen Form verbinden. Dann werden sie von Hand von der Oberfläche geschöpft und danach in der Sonne getrocknet. Im Fall des Schwarzen Pyramidensalzes läuft es genauso ab und zusätzlich wird noch die Aktivkohle hinzugegeben.

Die pyramidenförmigen Salzkristalle eignen sich schon allein der Optik wegen hervorragend als Finishing-Salz. Trotz der dunklen Farbe schmeckt es etwas milder und verleiht Speisen eine dezente Salznote. Die Kristalle zergehen förmlich im Mund.

Besonders geeignet ist Schwarzes Pyramidensalz für Salate, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und sogar als besondere Garnitur für das Spargelgericht oder ein Gourmet-Frühstücksei.